Somar Ibrahem

حمص منقوع • بصلة مقشرة • ثوم • كزبرة صغيرة • ملح • كمون • فلفل أسود • كربولا • ماء • زيت نباتي للقلي • سمسم مقشور • للتقديم: •

لحم خروف أو عجل • بصلة كبيرة • بقدونس مفروم • لملعقة كبيرة نعنع مفروم • ملح • كمون • بهار أسود • بهارات سورية • زيت نباتي للقلي • جبن موزاريلا • خبز عربي مقطع دوائر أو حسب الرغبة • الصوص: •

صدر دجاج منظف • طماطم • بصل • فليفلة • ملح • فلفل أسود • بابريكا • لبن رائب • كمون • فلفل أبيض • فصوص ثوم • زيت نباتي •

سميد ناعم • جبنة موزاريلا • سكر ناعم • ماء الورد • جبنة بيضاء للحشو • فستق حلبي مبشور للتقديم • لعمل القطر: • سكر • ليمونة • ماء

العجينة : • طحين أبيض • سمنة • ملح • سكر • ماء فاتر ما يعادل ربع ليتر • الحشوة حسب الرغبة : • فستق حلبي أو كاجو • سمنة • سكر • بضع قطرات ماء الزهر • القطر : •

لحم عجل خالي من الدهون • برغل مسلوق وناشف • بصلة مفرومة • نعنع مفروم • زيت زيتون • ملح • فلفل أسود • فلفل جامايكا أو توابل سورية • كمون مطحون

فيليه عجل منظف مقطع شرائح • بصلة مقطعة شرائح • زيت زيتون • فطر منقوع بالماء • عصير عنب أحمر حلو • رشة بقدونس • رشة ملح • رشة بهار أسود • رشة كمون • من صوص الشويو الياباني • قليل من النشاء • ماء

طحين أبيض • سمنة • خميرة • سكر • ملح • ماء بحسب الحاجة

سمكة قد كبيرة • غار • بيض • كبير زيت زيتون • طحين أبيض • ملح حسب الرغبة • بصل كبيرة • نعنع • بقدونس • بهار أسود • زيت للقلي • ليمون وخس للتقديم