yohana citra

Bahan Rolade: • daging sapi cincang • roti tawar • susu cair (dipakai utk merendam roti tawar) • bawang merah • gula palem • bawang putih goreng • bawang merah goreng • saus tiram • kaldu bubuk • merica bubuk • pala bubuk/parut •

sayur kailan • bawang putih (geprek lalu cincang halus) • garam • tepung terigu • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • air putih • Larutan maizena (1 sdt tepung maizena dan air secukupnya) • Minyak utk menggoreng dan menumis

pasta kering fusili (rebus sampai AL dente, jangan lupa tambah minyak dan garam di air rebusan, tiriskan) • bawang bombay • bawang putih • sosis sapi • daging cincang • daun basil kering • daun oregano kering • keju cedar parut/ parmesan • daun parsley kering • Garam dan merica

Tepung Terigu Pro Tinggi • Tepung Terigu Pro Rendah • Salted Butter • Gula pasir • garam • ragi instant • air dingin • kuning telur • sosis • jamur champignon • paprika hijau • saus bolognese instant •

ikan dory patin (ada 3 lembar ikan) • tepung bumbu (saya pakai Sajiku Golden Crispy) • Rosemary kering (untuk membumbui 3 lembar ikan dory) • lada hitam • bawang putih bubuk • bawang bombai (rajang halus) • kecil bawang putih (rajang halus) • air perasan lemon/jeruk nipis • kentang beku (goreng lalu dibagi jadi 3 porsi) • Kewpie Caesar salad sauce

USA Beef Slice • Vietnam pho rice noodle kering (rebus tambah minyak biar tidak lengket, lalu tiriskan) • bawang bombay (iris tipis memanjang) • daun bawang (iris halus) • daun ketumbar (petik daunnya saja) • tauge • kecap ikan • tulang sapi (ada daging nempel & sumsumnya lebih enak) • air • kayu manis (sangrai) • kelopak pekak/Star anise (sangrai) • jahe (bakar/sangrai) •

Bahan dan Bumbu Marinasi daging: • daging tenderloin atau daging lulur dalam (saya pakai 4 lembar daging tenderloin frozen potong memanjang) • kecap asin • kecap raja rasa • minyak wijen • tepung maizena • tepung tapioka • bawang putih (geprek lalu iris halus) • jahe (parut) • bawang bombay (iris kotak lebar) • daun bawang iris panjang miring • kecap asin •

Ikan tongkol asap (goreng lalu suwir) • air jeruk nipis • Daun jeruk • Daun Bawang (iris 1 cm) • Daun Kunyit (iris halus daunnya saja) • Daun pandan (ikat simpul) • Daun Kemangi • Garam, gula, kaldu jamur • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah (kalau suka pedas boleh ditambah) • cabe keriting •