Vietnam Pho Bo

Name: Vietnam Pho Bo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr USA Beef Slice; 300 gr Vietnam pho rice noodle kering (rebus tambah minyak biar tidak lengket, lalu tiriskan); 1 buah bawang bombay (iris tipis memanjang); 2 batang daun bawang (iris halus); 1 ikat daun ketumbar (petik daunnya saja); 100 gr tauge; 1 sdm kecap ikan; 500 gr tulang sapi (ada daging nempel & sumsumnya lebih enak); 2 liter air; 4 batang kayu manis (sangrai); 3 kelopak pekak/Star anise (sangrai); 2 cm jahe (bakar/sangrai); 2 butir cengkeh (sangrai); 1 buah bawang bombay (potong jadi 4 bagian bakar/sangrai); Secukupnya garam, gula, kaldu jamur

yohana citra @yohana_citra

Sajian masakan Vietnam berkuah hangat dengan rasa rempah ini sangat cocok untuk menghangatkan badan di musim hujan atau kalau sedang tidak enak badan.

Lebih banyak

Vietnam Pho Bo

yohana citra @yohana_citra

Sajian masakan Vietnam berkuah hangat dengan rasa rempah ini sangat cocok untuk menghangatkan badan di musim hujan atau kalau sedang tidak enak badan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grUSA Beef Slice
300 grVietnam pho rice noodle kering (rebus tambah minyak biar tidak lengket, lalu tiriskan)
1 buahbawang bombay (iris tipis memanjang)
2 batangdaun bawang (iris halus)
1 ikatdaun ketumbar (petik daunnya saja)
100 grtauge
1 sdmkecap ikan
Bahan bumbu kuah
500 grtulang sapi (ada daging nempel & sumsumnya lebih enak)
2 literair
4 batangkayu manis (sangrai)
3kelopak pekak/Star anise (sangrai)
2 cmjahe (bakar/sangrai)
2 butircengkeh (sangrai)
1 buahbawang bombay (potong jadi 4 bagian bakar/sangrai)
Secukupnyagaram, gula, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kaldu dengan panci presto. Masukan tulang sapi, air, semua bumbu yg sudah disangrai selama 45-60 menit. Angkat dan saring kaldu pindahkan ke panci biasa, rebus lagi lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, kaldu jamur.
2

Setelah mendidih, masukkan US beef slice sampai tingkat kematangan yg diinginkan.
3

Siapkan mangkuk dengan isian rice noodle, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, daun ketumbar, tauge. Lalu tuangkan kuah kaldu dan daging iris. Tambahkan irisan cabe rawit jika suka pedas.