Isyana G.

IG @ez.isyana | @adnway.id
Berproses menerapkan healthy life style (mindful eating, mindful life) 🍀

Jadi resep-resep baru akan lebih banyak mengutamakan healthier recipe dengan perbanyak real food, meminimalisir proses, menghindari gluten & produk kemasan ultra process (UPF) serta bahan rafinasi dengan 6P (pengawet, pengenyal, perasa, penyedap, pewarna, & penggunaan plastik sekali pakai), ini termasuk gula putih, garam meja & saus-saus kemasan dengan tambahan bahan artificial :)

Subtitutenya insyaAllah aku infokan di setiap resep yang aku tulis atau kalau ada yang kurang jelas bisa tanyakan di kolom komentar :)
—
These are kinda notes to myself, yet hopefully it might be useful for you too. Happy cooking & be healthy 🤎

46 กำลังติดตาม 571 ผู้ติดตาม

แก้ไขโพรไฟล์

Homemade Mayonaise / Thousand Island

telur ayam • minyak zaitun (EVOO) • cuka apel/nanas atau jeruk nipis/lemon • air (tergantung tingkat kekentalan yang diinginkan/dibutuhkan) • gula (aku pakai raw cane sugar) • garam natural (volcanic/sea salt) • bawang putih bubuk • cabe bubuk/saus sambal (optional)
2 - 4 porsi
Salad Tofu Sayuran

tahu, kukus • timun, iris sesuai selera • kol, iris tipis • bawang merah • kecap manis • garam • cabe rawit (optional) • air • gula kelapa • air jeruk nipis
Sup Ikan Kemangi

gr-1kg ikan (kali ini saya pakai ikan Gurame) • Sayuran sesuai selera (aku biasanya pakai jamur, wortel, buncis, labu, lobak, brokoli, kembang kol atau apa aja yang lagi pengen & ada di kulkas) • bawang putih, iris • bawang merah, iris • bawang bombai, iris • jahe, geprek • tomat merah, potong • cabai rawit merah, opsional • daun bawang. potong • kemangi • seledri, potong • air •
3-4 porsi
Ayam Grilled Pan Saus Lemon

dada ayam fillet • blackpepper • bawang putih bubuk • garam non rafinasi (sea/volcanic salt) • butter/mentega • minyak • air kaldu/air putih • air lemon • parutan kulit lemon (bagian kuningnya, jangan putihnya) • tepung pati jagung/maizena • butter/mentega • minyak •
Enoki Beef Roll

beef slice sukiyaki • jamur enoki • sdm minyak goreng (bisa pakai CCO/Olive Oil/bebas) • jahe, parut/cincang halus • bawang putih, parut/cincang halus • soy sauce (aku pakai coconut sap/coconut aminos) • gulakong (bisa ganti gula kelapa, disesuaikan) • saus tiram (aku pakai saus jamur) • air lemon • air • minyak wijen
45 menit

3-4 orang
Aromatic Chili Oil (Mudah, Pedas, Berempah)

cabe kering/cabe bubuk kasar • bawang putih, cincang halus • cuka apel/cuka nanas • garam natural (sea/volcanic salt, sesuai selera) • gula (aku pakai gula kelapa, sesuai selera) • minyak (aku pakai coconut cooking oil) • kayu manis • ketumbar • blackpepper utuh • bunga lawang • kapulaga • bawang bombay kecil
3
Simple Banana Matcha Ice Cream (Tanpa SP)

pisang beku • madu (aku pakai raw honey) • garam natural • pure matcha • vanilla paste (ladame in vanilla) • susu cair dingin (raw milk/full cream, jangan yang low fat ya)
15 menit

1 pack
Tumis Bayam Brazil Lemon

bayam brazil (bisa diganti bayam lokal) • bawang putih, iris tipis/cincang halus • olive oil/butter • air perasan lemon • garam natural • blackpepper
10 menit

2-3 orang

1
Cah Tauge Bawang Putih

tauge • bawang putih • bawang merah • Cabai keriting merah & hijau • minyak goreng (aku pakai CCO) • garam natural (sea/volcanic salt) • merica bubuk • gula (aku pakai gula kelapa), optional
10 menit

2-3 orang
Sup Ayam Jahe Kembang Tahu

ayam atau 450gr ayam fillet (paha atas/bawah/dada/bebas) • kembang tahu, rendam (jika pakai yg kering) • jamur salju/shitake/kuping/sesuai selera (optional) • bawang putih, geprek (aku pakai baceman bawang putih) • jahe, geprek • air/kaldu • daun bawang, iris 1-2cm • lada putih • garam natural (sea/volcanic)
40 menit

4 porsi
Bihun Goreng Ayam

bihun, rendam air dingin • telur • ayam fillet, potong dadu kecil • sawi hijau/wortel/brokoli, potong (sayuran bebas) • kol, potong • air • daun bawang, iris • minyak untuk menumis • bawang goreng (optional) • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (optional) •
30 menit

4 orang
Tumis Daging Paprika

daging has dalam, potong tipis/dadu • mentega/butter • bawang putih, cincang • saus tiram (aku pakai saus jamur) • bawang bombay, belah 4 • paprika merah, potong kotak • paprika hijau/kuning, potong kotak • blackpepper • kaldu sapi bubuk non msg/pengawet dll (optional) • air/kaldu cair
4-5 orang
Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah ala Sunda)

kacang merah • air • daun salam • lengkuas, geprek • bawang merah, iris • cabe merah keriting, iris serong • tomat, iris • air larutan asam jawa • gula merah (sesuaikan selera) • daun bawang bagian hijau, iris tipis • garam natural non rafinasi (sea/volcanic salt) • merica bubuk
1 jam

4 porsi

5
Sop Ayam Segar

ayam • wortel, ukuran kecil, potong sesuai selera • kentang, potong dadu • bunga kol, potong kuntum • buncis, iris serong • tomat, iris • seledri, iris halus • air • bawang merah, iris • bawang putih, iris/cincang • garam non rafinasi (sea salt/volcanic salt) • gula (aku pakai gula kelapa) •
45 menit

3-4 orang
Soto Ayam Lamongan

ayam • air • daun bawang, iris • merica bubuk • bawang putih goreng, remas • gula (aku pakai gula kelapa) • garam natural (laut/volcanic) • serai • daun salam • daun jeruk, buang tulang daunnya • lengkuas • bawang merah •
1 jam

4-5 orang

14
Thai Chicken Basil (Pad Kra Pao)

ayam, potong kecil • bawang putih (cincang) • bawang merah • cabai rawit, iris tipis (bisa ganti atau mix cabai merah keriting) • daun basil • kecap ikan/fish sauce • kecap asin (aku pakai coconut aminos/coconut sap) • kecap manis (aku pakai coconut water sauce) • saus tiram (aku pakai saus jamur/saus tiram murni) • garam natural (laut/volcanic/himsalt) (optional)
30 menit

2-3 orang

2
Bakwan Kulit Pisang (Gluten Free)

kulit pisang siap olah • bawang bombay • wortel, cincang • bawang putih • telur • tepung mocaf/tepung oat (rolled oat diblend hingga halus) • tepung pati kentang/jagung (maizena) • tepung beras • daun bawang bagian hijau, iris tipis • garam • blackpepper
1
Pecak Tempe Tauge

tempe ukuran kecil • tauge • cabe rawit (jumlah optional) • cabe merah keriting • cabe rawit hijau • bawang merah • bawang putih • kencur • terasi bakar • garam natural (sea/volcanic salt) • gula kelapa atau gula jawa • bawang putih, uleg/geprek •
4 orang
Dakbokkeumtang (Ayam Rebus Pedas ala Korea)

ayam • bawang bombay, potong besar • jamur king oyster, potong dadu • jamur shitake, potong 4/6 • wortel, potong dadu kecil • kentang ukuran kecil, kupas, potong dadu besar • air • Daun bawang/bunga bawang, iris besar/sesuai selera • gochugaru halus • gochujang (bisa ganti 4 sdm gochugaru kasar) • bubuk cabe lokal (optional, sesuai selera) • cabe keriting merah, iris (optional) •
4 porsi
Choco Oat Cake (Gluten Free | Tanpa tepung, kukus, oven & added sugar)

dark chocolate 70-75%, cincang • susu (bisa diganti santan kental atau krim susu) • rolled oat • cacao nibs (optional) • sea salt (optional) • vanilla extract/paste (optional) • Homemade Matcha Spread • Kismis • Roasted almond

ดูเพิ่มเติม