My 清蒸菇菇板豆腐

陳玫如
陳玫如 @MEIJU_cook

#金廚獎
豆腐是百搭的料理基本材料,單吃或佐菜,清蒸或素滷,葷素皆宜。

My 清蒸菇菇板豆腐

#金廚獎
豆腐是百搭的料理基本材料,單吃或佐菜,清蒸或素滷,葷素皆宜。

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預備食材

20∼30分鐘
  1. 板豆腐 2 大塊
  2. 金針菇 適量
  3. 茶樹菇 適量
  4. 薑絲 適量
  5. 調味料如下
  6. 醬油 2 大匙
  7. 1 小匙
  8. 植物油 1 大匙
  9. 香油(食用前再加入) 適量
  10. 九層塔 適量

料理步驟

20∼30分鐘
  1. 1

    板豆腐略洗,瀝水後放入耐熱容器內。將除了香油之外的調味料調勻後加入,醃漬約15分鐘,使豆腐充分浸漬調味。

  2. 2

    金針菇、茶樹菇切除根部,洗淨瀝水後,與薑絲一起鋪於豆腐上,連同耐熱容器一併放入電鍋蒸(若為大同電鍋,外鍋一杯水)。

  3. 3

    食用前依個人喜好淋上香油及九層塔即可。

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