簡單蚵仔料理

牡蠣（蚵仔）50g, 蛤蜊適量, 蒜瓣3～5顆, 蔥2～3支, 米酒適量, 鹽巴適量, 水適量, 麵條2人份

▛食材▟, ➥鮮蚵⋯⋯⋯⋯⋯1小包, ➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯4顆, ➥薑末⋯⋯⋯⋯⋯約1大茶匙, ➥九層塔⋯⋯⋯⋯適量, ➥鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯約1茶匙, ➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量, ➥地瓜粉⋯⋯⋯⋯適量 (或其他粉都行), ➥胡椒粉⋯⋯⋯⋯適量

帶殼鮮蚵 1袋

食材:, 牡蠣, 日式炸粉, 油少許, 蔥花少許, 辣椒少許, 調味料:, 胡椒鹽少許

米1杯半, 水以蓋過食材為主, 小蛤蜊35元/湯底熬煮用, 鮮蚵60-80元, 虱目魚肚80-90元大小, 洋蔥半顆, 菜豆一把20元/可再酌量增加, 手工虱目魚丸30元, 玉米筍一盒, 豆腐1塊

新鮮生蠔, 青蔥, 日本美乃滋, 味噌, 無鹽奶油, 辣椒粉, 白胡椒粉

蚵仔半斤, 長壽麵線一把, 韭菜一把, 紅蔥酥適量, 蒜頭兩顆切末, 日式醬油1湯匙, 米酒少許, 太白粉少許(可免)

蚵仔, 蔥, 薑, 蒜, 醬油, 米酒, 辣椒, 豆鼓

鮮蚵1包, 鹽巴1茶匙, 酒1茶匙, 水100cc

絲瓜, 蚵仔, 嫩薑, 柴魚粉, 白胡椒粉, 香油, 鹽巴

雞蛋1-2顆, 蝦仁30克, 鮮蚵30克, 肉絲30克, 蔥花20克, 香油1大匙, 水1大匙, 滾水200毫升, 雞粉1匙, 胡椒粉1小匙, 香油少許

冬粉2份, 小卷100克, 蝦仁100克, 鮮蚵100克, 蛤蠣100克, 虱目魚柳100克, 虱目魚皮100克, 薑絲20克, 芹菜末30克, 小白菜100克, 辣豆瓣1大匙, 米酒2大匙

牡蠣, 酸菜半包, 薑, 葱, 海鮮湯塊

鮮蚵, 芋頭, 白米, 芹菜, 薑片1片, 鹽

日本廣島蠔8-10隻, 鹽適量, 胡椒粉適量, 麵粉/生粉適量, 雞蛋1-2隻, 麵包糠適量

青蚵一袋, 九層塔一碗, 蒜頭數顆, 薑一小塊, 適量塩, 辣沙茶醬一湯匙, 米酒

(煎餅麵糊) 太陽蛋餅粉100克, (煎餅麵糊)米穀粉/蓬萊米粉100克, (煎餅麵糊) 雞蛋一顆, (煎餅麵糊) 無糖豆漿250CC, (煎餅麵糊) 水100CC, (煎餅麵糊) 鰹魚粉2小匙, [台式蚵仔煎餅] 鮮蚵半斤300克, [台式蚵仔煎餅] 蔥花20克, [台式蚵仔煎餅] 葡萄籽油1大匙*2, [台式蚵仔煎餅] 煎餅麵糊, [台式蚵仔煎餅]雞蛋一顆*2, [韓式海鮮煎餅] 炒好的吻仔魚2大匙[可省]

鮮蚵 一斤, 油條 一條, 蒜頭, 太白粉, 調味料：, 生抽 一大匙, 水, 太白粉水, 雞粉 一小匙

白飯, 鮮蚵, 香菇, 全蛋, 薑, 紅蔥酥, 蔥花 2根的量, 調味料, 鹽, 鰹魚粉, 米酒, 白胡椒粉

醬油膏1大匙, 蒜頭3小顆, 番茄醬1小匙, 市售蚵仔煎粉25g, 水80g, 小白菜1小把, 雞蛋1顆, 蚵仔（可不加）, 沙拉油1大匙

鮮蚵, 第一種沾醬：阿里山芥末 少許+ 醬油, 第二種沾醬：日式燒肉醬 3大匙+ 味霖1 小匙+ 辣椒醬少許+ 香油少許+ 切碎的九層塔

鮮蚵, 麵粉, 豆芽菜, 胡椒粉, 鹽

鮮蚵50元, 九層塔一小把, 雞蛋4顆, 胡椒粉些許, 鹽巴些許

鮮蚵, 豆豉, 豆腐, 蒜碎, 辣椒, 醬油, 油膏, 蔥段, 米酒, 太白粉水, 雞粉 可無

新鮮牡犡, 米, 醬油, 上湯 （上湯做法如下）, 葱（切粒）, 水芹菜（切粒，大約2cm）, 麵粉（清洗蠔用）, 上湯：, 醍魚乾, 昆布一塊（如大手掌大小）約, 水, 調味：

鮮蚵, 蔥, 鹽巴, 香油, 薑

麵線3小把, 絲瓜一條, 鮮蚵300克, 薑片

鮮蚵 數個, 約280克, (嫩)豆腐, 豬絞肉 1/2盒, 約225克, 青蔥 (切成蔥花), 大蒜 (切成末), ~ 調味料 ~, 醬油, 米酒, 鹽, 楓糖/糖, 韓式辣椒粉 依個人喜好, 水

龍膽石斑魚1片, 蛤蜊大顆70元左右, 鮮蚵70元左右, 老薑適量, 洋蔥適量, 鹽巴少許, 米酒少許, 水適量, 隔夜飯依量添加