快炒菜色要講求美味和速度,訣竅就是烹調前要先醃漬食材,讓食材入味。熟度不一的食材可藉著川燙或泡油...等前處理手法,讓食材達到五分熟,然後入鍋快炒,一氣呵成,盤盤都是好味道。使用二次釀造的龜甲萬御釀醬油調成的醃汁和綜合調味料甘醇芳香,使得這道家常菜---菠菜炒豬肝,也能炒出餐廳級水準。食後感想快炒講究速度,只有使用好的調味料,才能在很短的烹調時間內提出食物美味。御釀醬油的甘美滋味,令人印象深刻。

鹹鹹香香的又入味的豬肝，片太厚不容易入味，片太薄又怕炒的乾柴，還是選擇厚厚的口感，調味下重些!四季油膏不添加人工甘味料及人工色素。統一四季油膏具有大豆、小麥經釀造過後之天然香氣，顏色紅潤，讓料理更容易入色入味，經過燒滷之後，讓食物從裡到外呈現出一致的紅潤顏色、味道、鹹淡與鮮嫩口感，適用各式各樣的料理。訣竅提示四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792使用四季醬品（四季油膏）所展現的甘霞色色澤，不死鹹，用在燴煮就輕鬆入味，不需勾芡食後感想鹹鹹香香的又入味的豬肝，片太厚不容易入味，片太薄又怕炒的乾柴，還是選擇厚厚的口感，調味下重些!

菠菜的季節 當令食材的 #好料日記1.豬肝掌握兩關鍵會嫩又好吃2.波菜最後清炒保鮮綠保證好吃又美麗

傳統的菜，讓人回味。食材簡單，在不易取得韮菜時，青蔥也適合。中等溫度的爐火是新手的訣竅。請試試看。

前幾天買了一顆豬肝，只料理了一半，今天利用剩下的一半豬肝做麻油料理!有時候因為老闆不願賣少少的食材，控制食物量對家庭開銷來說很重要，我很不喜歡煮東西煮了一大堆等人家吃，吃不完又冷藏2-3天，不新鮮也很浪費!所以我會將量多食材分袋裝冷藏，等下一次再運用時與其他食材搭配！訣竅提示豬肝浸泡米酒醃可去腥，大火迅速快炒才可以維持豬肝的鮮嫩喔!食後感想運用剩餘的食材及少少的食蔬搭配，也可以為自己做一小碗燉補的湯品喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

今天在市場看到豬肝挺新鮮的也突然好想吃...心動就行動囉........簡單的麻油薑片香確是讓人永難忘記的好味道~訣竅提示麻油料理大同小異但要根據自己所用材料ˊ做不一樣的處理豬肝不耐煮容易老掉變乾ˊ適合快炒ˊ直接入湯或涼拌所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬梆梆喔~同樣的料理也可變化豬心ˊ肉片ˊ雞肉ˊ腰只..............就看自己喜好決定囉~快速輕鬆的家常料理做做看吧~

如何讓豬肝炒的又嫩又香呢?大火快炒就對了!訣竅提示新鮮豬肝炒約莫7-8分熟即可關火起鍋，運用悶熱原理豬肝吃到嘴中大約就全熟囉!豬肝富含豐富的蛋白質、維生素A、維生素B群、鐵、鈣、磷等營養素。對於貧血、病患、孕婦、生產完坐月子婦女都是極具營養價值的食材，既可以補肝養血又可滋潤肌膚。食後感想豬肝富是極具營養價值的食材，既可以補肝養血又可滋潤肌膚。為人妻為人母的女性偶而也寵愛自己一下囉!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

【沙茶菠菜豬肝炒麵】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef沙茶炒肉炒菜，香氣十足非常下飯，今天用沙茶炒菠菜豬肝再拌麵條菠菜搭豬肝絕配又有滿滿的鐵質，好吃又營養啊#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約100元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/aza1DRJI30I

這是一道私房菜來自於我婆婆，今天掌杓的呢是我老公，我負責拍照所以有完整的照片記錄但是因為他太緊張了所以要先放大蒜爆香忘記了請大家包涵！這道菜的重點是火侯要掌控的很好不能過老也不能不熟，所以刀工很重要要切的薄就很容易熟，切太厚呢就會要回鍋一次才有辦法熟這是我的心得！這道菜的小撇步呢就是在於醋跟糖的比例如果有好吃的水果醋也會增加他不同的風味基本款就是烏醋但是呢我家的醋各種味道都有所以我常常會在醋上做一些變化。#我選擇煮飯

#好料日記如何讓豬肝粉嫩，不醃漬、不裹粉…肝不柴…不會再吃到肝硬化，三色彩椒青脆鮮甜…快速翻炒好入味！

豬肝處理後，稍微醃一下，搭配小黃瓜一起炒；起鍋前滴上少許黑麻油，就是一道美味營養的家常菜。訣竅提示※ 豬肝過熟會變硬，一定要注意汆燙時間與火候。※ 若要小黃瓜口感脆一點，小黃瓜下鍋，拌炒幾下後，直接進入步驟(5)。

#當季食材這是道結合蛋白質、蔬菜、澱粉的餐點，吃得到當季食材的美味，家常、宴客都適宜，也可以當成均衡的一餐來享用。