肉桂糖蝴蝶酥餅
Yami's Handmade @yamishandmade
一般的蝴蝶酥都是單純白糖或黑糖，這次加了肉桂增添風味，在聖誕派對上端出來，很有過節氣氛！
簡單的製作方法，隨時想吃下午茶也可以馬上烤出來，非常方便
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* 酥皮要放在室溫回到微軟，折的時候比較不會裂開
* 烤好如果沒有要馬上吃，放涼之後馬上放入密封的盒子裡 (避免接觸空氣受潮)
* 室溫陰涼處或冰箱可保存一星期左右，但盡快吃完是最好的
肉桂糖蝴蝶酥餅
一般的蝴蝶酥都是單純白糖或黑糖，這次加了肉桂增添風味，在聖誕派對上端出來，很有過節氣氛！
簡單的製作方法，隨時想吃下午茶也可以馬上烤出來，非常方便
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* 酥皮要放在室溫回到微軟，折的時候比較不會裂開
* 烤好如果沒有要馬上吃，放涼之後馬上放入密封的盒子裡 (避免接觸空氣受潮)
* 室溫陰涼處或冰箱可保存一星期左右，但盡快吃完是最好的
料理步驟
- 1
(前置動作) 烤箱上下火 180 度先預熱，酥皮放到室溫稍軟
- 2
製作蝴蝶酥的所有食材 (這邊用的酥皮大小大概是 11.5 cm x 12.5 cm)，不是這個大小也沒有關係唷，市售的酥皮都可以
- 3
將肉桂粉跟細砂糖均勻混和
- 4
將酥皮表面刷一點點水，讓待會的糖容易附著 (此步驟省略也沒關係)
- 5
依喜好將糖灑到酥皮上面，盡量鋪均勻
- 6
酥皮左右各折起接近 1/4 左右的大小，中間要留一點縫隙，等等對折時才不會變形
- 7
將酥皮對折
- 8
切成約 1 公分寬的小塊，不能切太薄，烤的時候會塌掉
- 9
鋪到烤盤上，因為餅乾會膨脹，中間要留有間隔唷！餅乾小耳朵的部分稍微拉開造型，避免黏住無法烤出漂亮的形狀
- 10
上下火 180 度，烤 15 ~ 20 分鐘 (每台烤箱烤溫不太一樣，可以斟酌時間長短，不要烤焦了)
- 11
好吃的肉桂糖蝴蝶酥餅乾可以上桌啦
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