料理步驟
- 1
熱鍋加入白芝麻油，牛肉片微煎到變色取出，倒入調味料 味醂 米酒 醬油 水 燒開後倒入牛肉片 大火燒收乾湯汁即可，撒上白芝麻
- 2
蓮藕去皮切片泡醋水，5分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分，取一鍋倒入水 味醂 白醋少許 醬油30cc 水 倒入蓮藕 煮開之後轉小火煮20分鐘即可
- 3
取一鍋倒入油 放入蒜頭末爆香 紅蘿蔔絲蘆筍拌炒倒入米酒拌炒均勻 加入鹽巴 即可盛盤
- 4
炒鍋倒入油蒜頭爆香後接著倒入高麗菜 起鍋前灑鹽即可
- 5
滷蛋用滷醬試先滷好，一鍋加入醬油 50cc 蒜頭二顆 米酒少許 冰糖適量 水 倒入蛋 蓋上鍋蓋滷二小時即可入味
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