料理步驟
- 1
苦瓜對半切、熱水川燙苦瓜、撈起備用去除白色籽囊、排骨滾水川燙洗淨血水、小魚乾洗淨泡少許米酒～
- 2
油鍋將整顆蒜爆香、加入小魚乾煸香、另起一水鍋、冷水入川燙後的苦瓜、煸過的蒜頭小魚乾入鍋～
- 3
加入半罐的蔭瓜、煮滾後轉小火、燉煮30分鐘、再放入另外半罐蔭瓜、再煮10分鐘、試試看味道、甘甜只要加少許鹽巴即可～
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在冰箱蔬果櫃發現一條苦瓜，有些軟了，雖然真的想不起來我何時買了苦瓜，以往因為小孩不吃，所以通常都分成2餐煮食，可是覺得這苦瓜不能再冰了，冰壞更可惜，所以決定一半滷鹹的，一半煮清湯。老公很喜歡的一道湯，加了小魚乾增添海的鮮味，湯頭其實是真清香。
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夏天煮湯不用在守著瓦斯爐了～一碗到底，六分鐘搞定！ #好料日記詳細步驟：https://youtu.be/csFuVz2F0A0
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苦瓜清火，非常適合大熱天食用，加入大骨、小魚乾、蔭瓜一起燉煮，苦甘苦甘的湯頭，非常的好喝!歡迎您來Feng料裡筆記逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
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