料理步驟
- 1
麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將材料(奶油除外)放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵團的選項。 約十分鐘攪拌成團後,再放入奶油一起攪拌。 亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,酵母粉在攪拌5分鐘後放入;奶油在攪拌10分鐘後放入。攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵至二倍大。
- 2
首次發酵完成後,取出麵團輕壓出空氣後,將麵團分切成8等份並滾圓(約80g/份),蓋上保鮮膜,靜置鬆弛醒15分鐘。
- 3
醒好的麵團壓扁,桿成長橢圓形片,平整面朝下,再由長邊邊壓邊捲起成長條狀,並將收口粘合。
- 4
將捲好的麵團收口朝下,有間隔地一一排放在舖有不沾烘焙布(紙)的烤盤上,表面噴點水,送進密閉烤箱,做最後發酵1小時。(下方可放熱水幫助發酵)
- 5
麵團發酵完畢取出,烤箱預熱180度c後,送進烤箱烘烤15~18分鐘即完成。
- 6
鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐啦~將麵包移至鐵網架上放涼。
- 7
麵包完全冷卻後,可單獨吃,也可由中間切開但不切斷,夾入熱狗或德國香腸,擠點黃芥末醬或番茄醬,就是好吃的大亨堡!
- 8
由側面切開但不切斷,(鹹口味)夾入生菜、酸黃瓜、起司、蛋或任何料,就是美味的一餐! (甜口味)塗抹果醬,巧克醬或奶油也很讚哦!
相似食譜
-
-
起司煉乳石疊麵包。ft.飛燕起司煉乳 起司煉乳石疊麵包。ft.飛燕起司煉乳
加入飛燕起司煉乳的麵包,乳香濃郁,夾入起司片吃起來帶有少許鹹味與濃郁感,小小一個,是讓人覺得無負擔的小麵包。IG帳號:eatjoy_honeyin (Shalimar Yin料理記事與飲食日嚐)#飛燕煉乳 Shalimar Yin 料理記事與餵食日常 -
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10692536
留言