白菜滷

細兒 ❤ 愛隨興料理 @Cookpad490310_tw

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白菜滷

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白菜（大） 1 顆
大蒜分蒜白.蒜青 1 支
蒜瓣（切末） 1 棵
薑段（切片） 1 段
辣椒（切末）1支
蝦米（浸泡） 1 小撮
炸豬皮酌量
水酌量
紅燒獅子頭肉丸：
先混合拌勻拋甩靜置後揉成團再經熱油炸熟成丸！
豬絞肉(絞2次） 300 g
荸薺（拍碎）10顆
蔥花酌量
醬油酌量
米酒酌量
五香粉酌量
胡椒鹽酌量
香油酌量
調味料：
烏醋酌量
鹽少許
鮮味炒手少許

料理步驟

1

食材備料：白菜.蔥.薑.蒜.辣椒荸薺洗淨分切，蝦米浸泡備用！
2

啟熱油鍋將作好肉團下鍋油炸成丸備用！
3

再以熱油鍋爆香料.然後白菜下鍋煸炒加入烏醋.胡椒鹽適量水大火煮滾再將獅子頭置入蓋鍋改中小火繼續燉煮！
4

經過一段燉煮過程.....美味盛食上桌囉！

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發布於 2019年10月04日 17:17

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