一大塊帶皮豬肉，就是要做「脆皮燒肉」才是王道！老爸從市場買的一大塊帶皮豬肉，我也不知這是哪個部位的肉。想起～以前在港式飲茶常點的脆皮燒肉口感，卡滋卡滋的脆皮，滑嫩不油膩的肉體。不方便外出就自己動手，果然呈現迷人的口感滋味。便當、正餐、夜宵都有著落了！#金廚獎

#好料日記想試做很久了，終於完成。今次五花肉比較肥，下次要用肥瘦適中更好。氣炸時間需要自行調整

用水煎燒肉冒出的油脂完成這餐，天冷用竹薑當爆香材料，暖胃香氣滋味都好。一鍋到底家常飯菜配菜冰箱有甚麼就搭甚麼 #2025廚神養成

一鍋兩菜，先煎香燒肉逼油，用燒肉的油跟原鍋炒青菜。

#防疫煮在家也能吃到好吃的脆皮燒肉唷！😋

為何說是省力改良版呢? 不管是用烤箱或我推薦的煎炸方式做脆皮燒肉，其中最費勁的就是拿尖銳物往豬皮上戳洞了。 經過我多次試驗發現免烤箱的脆皮燒肉做法其實可以將戳豬皮這個動作變得輕鬆省力省時，參考看看我的作法吧!訣竅提示小撇步 : 脆皮燒肉取出油鍋前會開大火在煎豬皮部位約30秒，豬皮放涼後會更脆而且有逼油的效果!

 喀滋喀滋又香又脆的豬皮，油脂滑嫩卻不油膩、豐盈多汁又美味的瘦肉，這是讓人無法忘懷的脆皮燒肉，但不用上館子，在家裡也是可以輕易做出來的。

好想吃脆皮燒肉~可是家附近都沒有燒臘店@@所以就自己做了~

廣式脆皮燒肉好吃，自己學會做，隨時想吃都有放冷藏皮不用蓋，皮風乾容易烤脆，可冷藏1～3天。

到香港吃燒臘是必定的行程台灣有許多便當也供應這款燒味以前住台北一週至少有2~3天要吃燒臘的誰讓飯友是個老廣港仔啊自從飯友上天堂後,[愛買]就搬到南部外食機會少了每每經過燒臘店總覺得不是太ok啊吃了將近20年的燒臘光看色澤亮度就能決定自己要不要走進去想吃脆卜卜的燒腩自己來動手吧訣竅提示***薑蔥醬:蔥切末,薑磨成泥+少許鹽;把油燒熱沖入薑蔥中即可食後感想年快到了,在自家的餐桌上擺上一盤[脆皮燒肉]吧皮脆肉嫩再加上薑蔥醬不管家人或客人一定會對家中掌廚者鼓掌今年就來這一道當年菜

全聯真好買，秒變家庭煮夫老婆小孩，每每買港式燒臘變當，都會嫌脆脆的肉肉太少晚餐就給他（她）們準備多點脆皮火肉啦！#紅白料理

簡單使用氣炸鍋在家做出燒臘店的口感！脆皮燒肉一點都不難！！