重點筆記📒請看鹹香的醬汁中帶有花椒特有的香氣且無麻辣感，和傳統醬滷魚肚相比，別有一番風味。因為使用了蒜苗、香菜、老薑片及花椒，即使不使用米酒也不會有任何魚腥味，但蔥薑蒜這類辛香料碳水都頗高，用量須留意！醬油的碳水會因各廠牌而有所差異，羅漢果糖可於蝦x購得，本食譜為2人份。虱目魚200g：熱量684/蛋白質34.8/ 0碳水蒜苗50g：熱量24/蛋白質1.1 /膳食纖維1.6/浄碳水4.4香菜10g：熱量3/蛋白質0.2/膳食纖維0.1/淨碳水0.4老薑10g： 熱量5/蛋白質0.2/膳食纖維0.3/淨碳水1.4羅漢果糖5g：無碳水、無熱量醬油30cc：熱量38/蛋白質2.7/浄碳水7總熱量：754/2人總碳水：13.2/2人#營養健康吃

老公愛吃牛五花又愛吃燒烤醬，於是森森把它變成一道家裡固定的配飯菜，作法簡單又快，老公一天到晚跟我說晚餐要點這道😂

鹹甜醬汁的排骨在夏天裏好下飯，再加入茄子吸飽排骨的醬汁，一道菜同時可以吃到肉類及蔬菜，好方便呢毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline

前幾天幫同事家裡整理冰箱，幫她清理一些即將快過期的食物，當我看到這個牛五花在過3個月就要到期了 （真的好可惜）同事不下廚，於是我就收編回去，因為肉質有點變 不敢乾煎吃原味，只好用醬汁處理 去除腥味，不知道還有沒有其他的作法可以處理？🧐🧐還好煮完過後 先生說味道不錯 ，也感覺不出來不新鮮，總算沒有浪費食物☺️☺️

客家茄子，塔香茄子，都有人這麼叫她。加上肉末爆香，又變成魚香茄子 (^ ^ 哈 ~ 沒有魚)感覺很像變形金剛的千變萬化！Mia叫她 ~ " 醬燒茄子" 。不用加鹽又加糖的手忙腳亂，手邊的蠔油和醬油就能做出媽媽的味道 !訣竅提示選購的茄子，最好挑長條型"軟茄"(品種)，口感較好!素食來賓使用素蠔油，不加蒜頭和九層塔亦可!一小匙醬油視個人口味添加，自己覺得味道夠了，可省略!在第5步驟開始，加入肉末爆香，就成了魚香茄子 ~Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想葷素皆可的下飯菜，適當的調味，就算不喜歡茄子的人也會忍不住多吃好幾口喔!

醬燒雞腿杏鮑菇今天來個超級懶人料理😆用之前烤肉買的costco燒肉醬汁來煮🌟雞肉煎完也可以先起鍋備用，再煎杏鮑菇。煎完再將雞肉回放也可以。

秋刀魚是很常見的魚，盛產季節在秋季，不過現在好像一年四季都吃得到。市場的秋刀魚可以說是非常便宜，一尾秋刀魚平均約新台幣10～15元左右。一般秋刀魚都用鹽烤或煎的，再用檸檬汁去腥味，用炸的我覺得不好吃，炸的肉太柴了。這次介紹用醬燒的，並且利用味噌及米酒去掉魚腥味。

醬汁鎖在肉裡面，非常下飯的一道菜

切塊的雞腿肉利用茄汁醬燒，酸酸甜甜的，配飯或配麵都很適合～雞腿肉吃起來比雞胸肉多汁，去骨後也不用挑骨頭，非常的方便～1 小匙 = 1 t = 5 ml，1 大匙 = 1 T = 15 ml-部落格圖文https://yamishandmade.com/2019/1574/Yami 粉專https://www.facebook.com/handmade.yami/IGhttps://www.instagram.com/yamishandmade/

舒肥，也就是真空低溫烹調這種概念並不止於煎牛排，許許多多的料理其實都可以利用舒肥機來玩出不同的食感。例如今天要分享的舒肥醬燒豬肋排便是其一。歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

自製的漢堡排煎到表面焦香，吃起來厚實多汁，淋上用洋蔥和洋菇做成的醬汁，在家也可以做出餐廳等級的漢堡排~ 訣竅提示如果喜歡吃很軟的漢堡排，可以打大概100克的豆腐在絞肉裡~

醬燒入味的雞腿排加上醬汁拌麵，簡單方便又好吃的一餐。訣竅提示1.去骨雞腿肉切塊幫助快速入味，也可不切。