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預備食材

  1. 雞腿肉排三件
  2. 紅蘿蔔一支
  3. 蕃薯兩個小型
  4. 洋蔥兩個,鮑魚菇兩隻。
  5. 𦍑片四片,八粒蒜,鹽兩匙,咖哩粉半湯匙,五香粉少許,水一大碗。

料理步驟

  1. 1

    洗淨雞腿肉排,抹乾,放在鋦內中小火慢慢煎出油。兩面煎好后熄火,䧽禸拿出隔了油。備用。

  2. 2

    用一大碗清水放在另一個煲內,加入已切好的紅蘿蔔件,薯仔件。慢中火加熱。

  3. 3

    在有雞油的鍑內開中火放入𦍑片,及蒜粒先爆香,加入切好的鮑魚菇片,以及洋蔥件。炒致開始軟身放入咖哩粉,至鑊內看不到油,熄火,倒入有紅蘿蔔的鍋內一起煑。

  4. 4

    再將煎好的雞腿肉排去皮,切件放入鍋內、翻滾著,加入鹽巴,及五香粉,再試味,咸味隨意。

  5. 5

    這個不太咸,因為咖喱的香味已經剛剛好。加上紅蘿蔔的甜味,咸甜適中。

  6. 6

    配以白飯或麵包,一樣好好味喔,試試吧!

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Shirley Chau
Shirley Chau @SC_2498
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