不添加太多的調味，堅持保留食物的原味。恰到好處的熟度，保留肥美的蚵仔鮮甜滋味，淋上濃縮過的醬汁，不自覺又扒上好幾碗（媽～再來一碗白飯😀）

#全球烹飪經典下飯菜色，蚵仔抓點地瓜粉再川燙一下不縮水！

鹹香下飯的豆鼓ˊ搭配肥美鮮蚵及辛香料ˊ是我家餐桌回盤率超高的一道料理ˊ一般在海產或熱炒店也都有賣ˊ但少少一盤價格可不便宜ˊ還是"古力"點自己做囉~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

＃寫食譜種樹 豆鼓炒蚵仔應該算是臺菜熱炒菜裡蠻經典的一道, 這道菜不僅下飯, 烹調時間也不久, 一下子就能上桌, 只是要注意蚵仔的烹飪方式, 不要煮太久, 不然蚵仔會縮到看不到了啊。

當鹹香的豆鼓遇上肥美的蚵仔🦪咬下的瞬間鮮多味美✨味蕾彷彿徜徉在大海中🌊 🌊🌊如何讓蚵仔粒粒飽滿又爆汁勒？影片內🈶️小撇步，趕緊來看看👀‼️實際操作影片:https://youtu.be/F0XT6AdMThE#好料日記

爸爸和公公都喜歡的一道菜，不裹粉更能嚐到蚵仔的鮮味訣竅：每種豆豉鹹味不同，要斟酌的用，燙蚵仔的水滾就關火，用泡的蚵仔才會飽滿鮮嫩

要趕快抓住夏天的尾巴，不然想再吃到肥美的鮮蚵，要等明年了！！#金廚獎

冬季是台灣鮮蚵肥美的產季開始,台灣家常菜中的鮮蚵豆腐,會以黑豆鼓使用,處理不好容易烹飪偏鹹,試試看這道以香港味道的鉅利磨鼓醬,柔和豆香,調味零失敗,醬汁滑順與豆腐收汁入味,也特別加入雪螺增加口感,過年春節也可以加入自己喜愛的海鮮就是一道海味煲菜。#煮憶

現在正是蚵仔肥美的時後.夏天的蚵仔最肥.又好吃.這道傳統的家常菜 配飯鮮味十足 有空能煮看看哦

#好料日記美味的豆鼓鮮蚵你也來一盤吧！

蚵仔跟剩下的韭菜 剛好炒成一道下飯的菜餚

#好料日記 因為家人買鮮蚵，所以炒鼓汁豆腐鮮蚵看看，縮時料理。