料理步驟
- 1
蒜頭切末、油麵稍微用開水沖過、蛤蜊吐沙備用
- 2
熱鍋下1.5大匙的油、中小火放入蒜末爆香
- 3
將調味料(水、醬油、冰糖、麻油)攪拌後倒入鍋內、再放入蛤蜊
- 4
等到蛤蜊開了一半的量後加入油麵收汁(鍋內水份快乾)
- 5
等收汁後再加入九層塔在翻炒一下就即可上桌
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