三杯蛤蜊炒麵~15分鐘快速上桌

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麵條吸滿蛤蜊的鮮味及三杯醬汁,鮮甜鹹香好美味。三杯醬汁用來炒麵,實在是好開胃。大人小孩都喜歡的三杯蛤蜊炒麵,只要15分鐘就能快速完成哦!

三杯蛤蜊炒麵~15分鐘快速上桌

麵條吸滿蛤蜊的鮮味及三杯醬汁,鮮甜鹹香好美味。三杯醬汁用來炒麵,實在是好開胃。大人小孩都喜歡的三杯蛤蜊炒麵,只要15分鐘就能快速完成哦!

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預備食材

  1. 蛤蜊400g
  2. 油麵600g
  3. 蒜頭20g
  4. 辣椒1條
  5. 九層塔 適量
  6. 調味料
  7. 醬油2.5大匙
  8. 冰糖1/2茶匙
  9. 水200cc
  10. 米酒2大匙
  11. 麻油1.5大匙

料理步驟

  1. 1

    將蒜頭去膜切成片、辣椒斜切成片;九層塔洗淨去梗;油麵以開水略沖水;蛤蜊吐沙備用。

  2. 2

    鍋內倒入1.5大匙的油,中小火放入蒜片及辣椒片爆香。

  3. 3

    將所有調味料拌勻倒入鍋內,再放入蛤蜊煮至蛤蜊打開後取出備用。

  4. 4

    將油麵放入煮至收汁至6成。

  5. 5

    起鍋前放入九層塔拌炒,最後放入蛤蜊即可。

  6. 6

    好吃的三杯蛤蜊炒麵,只要15分鐘就能快速完成囉!

  7. 7

    補充:1.蛤蜊本身就有鹹味,醬油請視鹹度調整。
    2.可依個人喜好,加入透抽、菇類也可以哦!

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