養樂多奶油小麵包

麗麗
麗麗 @cook_14413624

#Cookpad廚藝賞2019
軟嫩好吃(會拉絲呦!)

養樂多奶油小麵包

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預備食材

3~4小時
3人份
  1. 高筋麵粉 320 克
  2. 奶粉 11 克
  3. 4 克
  4. 細砂糖 45 克
  5. 速發酵母 3 克
  6. +養樂多 186 克
  7. 鮮奶油 42 克
  8. 無鹽奶油 24 克
  9. 內餡
  10. 蜜紅豆 適量
  11. 表層
  12. 杏仁 16 片
  13. 無鹽奶油 適量(刷麵糰表層)

料理步驟

3~4小時
  1. 1

    備齊材料,揉到有薄膜即可做基礎發酵,發酵至二倍大

  2. 2

    排氣,分成16等份,鬆弛20分,桿圓,鋪上蜜紅豆,包起來

  3. 3

    放入模具,二次發酵至二倍大,烤箱預熱180度10分,表層放上杏仁片

  4. 4

    180度30分,出爐刷上融化無鹽奶油,軟Q好吃

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