南瓜玉米燉雞

晶晶
晶晶 @Lily_Cook

燉煮菜色的食材選擇以耐煮為原則。南瓜、玉米提供豐富的蔬菜甜味,使得這一鍋燉雞料理更添美味。

南瓜玉米燉雞

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燉煮菜色的食材選擇以耐煮為原則。南瓜、玉米提供豐富的蔬菜甜味,使得這一鍋燉雞料理更添美味。

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預備食材

20 分鐘
2人份
  1. 無骨雞腿 2 支
  2. 南瓜 1/2 顆
  3. 甜玉米 1 支
  4. 蒜頭 1 顆
  5. 醃料
  6. 白酒 1 小匙
  7. 調味料
  8. 1/8 小匙
  9. 黑胡椒粉 少量
  10. 黑胡椒粒 少量
  11. 普羅旺斯香料 少量
  12. 白酒 1 大匙
  13. 2/3 杯
  14. 牛奶 1/2 杯
  15. 麵粉 1 小匙

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    南瓜、雞腿切大塊。甜玉米切段。雞腿塊用白酒醃一下。

  2. 2

    鍋熱之後,不必放油,直接將雞腿塊皮面向下,入鍋中煎至兩面微黃。

  3. 3

    將雞肉推到鍋子的一邊,用鍋中雞油爆一下蒜末,放入甜玉米、南瓜。拌炒一下。

  4. 4

    加入白酒,將鍋中殘渣刮一刮去漬。

  5. 5

    加入水,蓋上鍋蓋,以小火悶煮10分鐘。

  6. 6

    加入鹽及香料調味。

  7. 7

    將麵粉加入牛奶中調勻,倒入鍋中。小火繼續煮1分鐘

  8. 8

    西式風味燉雞起鍋,趁熱上桌開動。如果有法國麵包,拿來沾醬汁更是一絕。

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