蘿蔔燒雞翅

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台灣台南

蘿蔔和雞翅很搭,這道燉菜簡單容易又快速,卻是非常對味好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

蘿蔔燒雞翅

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蘿蔔和雞翅很搭,這道燉菜簡單容易又快速,卻是非常對味好吃。
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預備食材

40 分鐘
5人份
  1. 白蘿蔔 350 g
  2. 雞翅 6 根
  3. 昆布高湯 300 cc
  4. 醬油 2 大匙
  5. 味醂 2 大匙
  6. 米酒 2 大匙
  7. 紹興酒 1 大匙
  8. 黑醋 2 大匙
  9. 大蔥 1 根
  10. 薑片 3 片

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    將白蘿蔔去皮切段,煮熟備用。可以加1小把白米用水煮20分鐘,或像我用塔吉鍋乾鍋小火8分鐘。

  2. 2

    雞翅洗淨擦乾後,煎鍋加油熱鍋後將雞翅兩面煎出金黃焦色。

  3. 3

    取出雞翅,同一鍋放入煮好的蘿蔔,兩面煎出焦色。

  4. 4

    將雞翅再放回鍋中,加入高湯、醬油、味醂、米酒、紹興酒、黑醋、大蔥、薑片。紹興酒是隱藏的醇味,不加改米酒也可以。

  5. 5

    蓋蓋,小火燉煮10分鐘。

  6. 6

    開蓋再續煮10分鐘,煮到有些收汁。

  7. 7

    蘿蔔、雞翅都軟爛入味帶點甘甜,好吃!!!

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