蘿蔔燒雞翅
蘿蔔和雞翅很搭,這道燉菜簡單容易又快速,卻是非常對味好吃。
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料理步驟
- 1
將白蘿蔔去皮切段,煮熟備用。可以加1小把白米用水煮20分鐘,或像我用塔吉鍋乾鍋小火8分鐘。
- 2
雞翅洗淨擦乾後,煎鍋加油熱鍋後將雞翅兩面煎出金黃焦色。
- 3
取出雞翅,同一鍋放入煮好的蘿蔔,兩面煎出焦色。
- 4
將雞翅再放回鍋中,加入高湯、醬油、味醂、米酒、紹興酒、黑醋、大蔥、薑片。紹興酒是隱藏的醇味,不加改米酒也可以。
- 5
蓋蓋,小火燉煮10分鐘。
- 6
開蓋再續煮10分鐘,煮到有些收汁。
- 7
蘿蔔、雞翅都軟爛入味帶點甘甜,好吃!!!
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紫蘿蔔燒雞翅@美麗人妻Selina Wu 紫蘿蔔燒雞翅@美麗人妻Selina Wu
收到一箱神秘禮物,打開後是滿滿的紫色蘿蔔,哇!真的好特別,雖然之前有買過彩色的胡蘿蔔,但是紫色的菜頭還是頭一次看到,備感新奇,謝謝友人的心意。 先前有做過蘿蔔燒雞翅,這回想換換口味,一樣是燒雞翅,但是來點異國風的,加了朋友送的薄荷葉,讓燒雞吃起來更為清新。這個薄荷葉是朋友送給我們泡茶用,不過我卻拿來入菜,感覺很棒,新鮮的辛香料與乾燥的還是不同。以往紅燒調味主要在醬油,不過這道不是,醬油只是上色,仍得以鹽調味,口味也較紅燒清淡些。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚*Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu -
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