鹹香鹹香的金沙喜歡一次用3顆的量，將煎到金黄酥脆的豆腐在金沙堆裏翻攪幾圈，濃厚的蛋氣，滑嫩的豆腐真好吃！#好料日記

不喜歡處理炸後的油,用烤的也能夠有香酥感,雞里肌肉軟嫩不油, 和炒好的金沙醬醃好裹著超香的白芝麻去烤,真是太對味了~~~

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/實在太想吃熱炒了！！！！但真的吃又好有罪惡感啊~~~~吃肉長肉，所以來吃菇吧！手撕杏鮑菇，別有一番風味~

一般餐廳的乾煸四季豆為了迅速上菜，通常直接將四季豆油炸過再和配料拌炒，但大多數人是不可能像餐廳那樣做的~因此花些時間以適量的油,慢慢地將四季豆乾煸炒出香氣的方式也頗為美味~更不浪費油。這道用了較多蒜末的乾煸四季豆材料雖極為簡單，但卻是道又香又夠味的下飯菜喔!訣竅提示＊煸炒是炒的一種,為中餐的一種常見烹調方法。將食材慢慢地煸乾煸炒出香味,但不使食物燒焦~像乾煸四季豆.客家小炒等..都是這種做法。＊較短的四季豆可以整支不切斷使用! 較長的..一分為二即可~ 若分得太小段口感不佳。

乾煸四季豆好吃在豆炸得酥酥的，但就會很油膩，令人又愛又恨！今次把四季豆"氣炸"，不用油便可以做到香酥效果！大家不妨試試！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

超愛乾煸四季豆！上餐館必點！不用油炸，直接乾鍋煸炒，少油更爽口哩～歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

「板豆腐」免油炸掌握這步驟，微油也能煎出金黃酥脆的豆腐，加椒鹽蔥蒜煸香好好吃，喜歡豆腐的人一定要試試。

小朋友愛吃鹽酥雞、炸豆腐，擔心吃進一堆不健康的回鍋油嗎? 用氣炸鍋DIY，簡單又不需用一鍋油，可以避免吃進一堆油，還能吃到豆腐的香氣，分享給喜歡吃炸類的你喔~訣竅提示沾蛋液時要均勻，但粉的部分不要沾過頭，不然炸的時間會拉長，會導致炸出來的豆腐老掉喔。☆ 炸、烤、烘、焗　樣樣通，一機多用真方便呀!!! ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!!https://www.facebook.com/dowai1980

#宏基蜂蜜很愛豆腐尤其是板豆腐，用平底鍋1/2大匙少量油煎金黃，可以練習手的穩定度，也能訓練眼睛的敏感度，煎金黃的豆腐口感外酥內嫩香氣也好，也省去處理炸油心累，補充植物蛋白質可以試試，沾著蜂蜜蒜醬汁好吃。

小朋友喜歡吃的可樂餅，媽媽花點巧思，用烘烤取代油炸，吃進喜歡食物的好心情也吃進健康～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示此份量約可做10~11個一次吃不完先不要沾裹麵粉等及烘烤（步驟5~6），放入冷凍庫中保存，要食用時，回溫後再沾裹麵粉等再烘烤歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

鬆軟的馬鈴薯泥中間夾著香濃的起司，外覆著酥脆的麵包粉，翻開丸子的瞬間，起司流出來還會牽絲，好吃到一口一粒，真是太危險了呀。重點就是不用油炸呢，用烤箱也能達到炸的香酥的效果，對家庭主婦來說真是省時省力，免油煙又不用洗一大堆盤子，最重要是好好吃! 這種免油炸的料理方式，也可以適用於豬排、魚排、蝦排和可樂餅呢。學一道，輕鬆免油炸的料理就可以隨時享受了。訣竅提示這種免油炸的料理方式，也可以適用於豬排、魚排、蝦排和可樂餅呢。學一道，輕鬆免油炸的料理就可以隨時享受了。https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl 食後感想坦白說，煎煮炒炸烤，每種調理方式都有其優缺點，家庭主婦考量人數、時間、精力、材料、節源等等，都會費盡心思運用各種不同的方式來調理現有的食材。烤，是無法百分之百取代炸的口感，炸也無法百分之白到達烤的境界。日式豬排就是一個好例子。它雖然用烤的，省去油炸的麻煩，但是免不了，口感還是沒有油炸來的香酥。只能達到約八成的感覺。麵包粉還是免不了會掉在盤子上，因為只用了美乃滋，而不是一般的麵粉、蛋液。確實，油炸的話，麵包粉比較能服貼在肉的表面上，吃起來就有「一體感」。美乃滋加香酥麵包粉加烤箱，其實足夠達到七、八分的油炸效果，帶便當或直接做成豬排蓋麵，則完全沒有什麼問題呢。

免油炸也可以做出餐廳菜色！蜂蜜使用不過度採收，以時間等待與蜜蜂共享共好的好蜂蜜 #宏基蜂蜜 #花田蜜時龍眼蜜 🍯