料理步驟
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鱸魚去腮、去內臟、去魚鱗洗淨，內外抹點鹽，撒點米酒、薑絲去腥，加入適量的破布子、少許鮮味精，放入盤中蒸，盤底先抹一層香油，再將魚放上去，大火水滾蒸10分鐘即可。再將柳橙切片做簡單的擺盤……
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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#Cookpad廚藝賞2019（海鮮料理）這一道是自己的創意料理之一的作品，因為在腦海的構圖盤旋好幾天，找不到適合的食材，最後只挑選鱈魚尾端試做看看…，過程因蒸好換盤，搞得相當緊張，蒸好魚肉軟嫩，移動若稍不留意，作品就毀了…好驚險！終於穩住了…成品出爐了！
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