買到新鮮鱸魚最好的料理方式除了煮湯..再不然就是清蒸了~如此才不會糟蹋魚的鮮美。 樹子就是俗稱的破布子,醃漬的破布子拿來蒸魚就很對味!破布子會讓這道蒸魚料理帶有一種甘甜的底蘊~ 味道相當鮮美。訣竅提示* 質優新鮮的鱸魚種類皆可, 清蒸鱸魚以海鱸魚為最佳~

鱘龍魚是軟骨魚，魚皮QQ帶有豐富的膠質，鱘龍魚菲力魚肉Q彈不鬆散，蒸過的魚汁拿來拌飯剛剛好^^更多創意食譜請參考慢食優鮮官方網站https://www.sff.com.tw/pages/recipe

#CookPad 食譜書 （海鮮料理）

#海鮮料理

新鮮的魚用蒸的就很好吃清蒸魚也很簡單做下班後還要趕一桌菜嗎？清蒸魚真的快速又方便訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】可以看到最新發佈的海鮮團購訊息及各式海鮮料理食譜喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/中秋節烤肉組特惠活動進行中，滿$999元即可免運費

海釣新鮮深海魚，用手邊簡單的材料，也可以完成的樹子清蒸深海魚ˊ魚肉鮮ˊ肉質白嫩，滋味甘甜ˊ真的非常美味哦~訣竅提示確定魚有沒有熟的話可以用筷子插魚身最厚的地方, 拔起來有熱就代表熟了,如果插不進去就代表還要在蒸......。食後感想喜歡「樹子」鹹甜回甘的味道的朋友可以加入多一點, 這樣就可以一次吃到兩種口感, 非常的棒！

#縮時料理炒過的蒸魚醬汁略滾後，回淋在魚身上，香氣更濃，能充分入味又不死鹹，也能吃到滿滿的醬香和鮮嫩的魚肉，此醬汁適合所有清蒸的魚類。

#海鮮料理（金鯧魚）

#Cookpad廚藝賞2019（海鮮料理）這一道是自己的創意料理之一的作品，因為在腦海的構圖盤旋好幾天，找不到適合的食材，最後只挑選鱈魚尾端試做看看…，過程因蒸好換盤，搞得相當緊張，蒸好魚肉軟嫩，移動若稍不留意，作品就毀了…好驚險！終於穩住了…成品出爐了！

雪魚很新鮮，故不加薑絲和米酒，呈現方式更簡單，凸顯食材鮮味。一片魚、二小匙的破布子、二小匙的醬油、少許香油和糖即可。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #咪姑家的食譜 #電鍋食譜 #破布子鱈魚 #清蒸魚

#新年快樂年年有魚（餘）

清蒸是吃魚最能突顯魚的新鮮度不但鮮甜美也不多加過多調味料簡單的樹子/蔥絲..蒸熟就能美味十足食後感想清蒸是吃魚最能突顯魚的新鮮度不但鮮甜美也不多加過多調味料簡單的樹子/蔥絲..蒸熟就能美味十足真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/