利用小火慢泡的方式把五花肉煮熟,不油又有天然的高湯,真是一舉兩得~#紅白料理

買了很多三層肉，想要把喜歡的料理方式都煮一次看看❤️#愛分享

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**最最傳統的新手大菜，用最簡單的方式就能烹調出來，沾上醬油和蒜泥就是最完美的白飯殺手，想要簡單煮又能美味上菜又能節省能源最好的辦法就是一鍋多菜，善用熬湯煮排骨的時間將豬肉煮熟，這樣一來，湯鮮美了三層肉熟了，快速上菜更簡單。

一道簡單的懶人料理，用電鍋就能搞定。還能變化出另一簡易湯底。

#全球烹飪煮豬五花肉的湯還可以拿來煮蘿蔔玉米湯，省時方便又好吃，蒜泥醬看個人要不要淋上去！兒子不愛淋在上面，所以另外放用沾醬的！

黑毛豬確實感覺比較肥，但偶爾來一個白切也是不錯的！ #紅白料理

蘸著蒜泥醬汁拌著Q彈軟嫩的五肉，不但吃到肥瘦相間的肉香口感，重點是不覺得油膩☆中小火煮→續燜浸泡→冰水冷卻，這作法是為了讓肉質鎖住而且五花肉更油亮，冰水冷卻則是為了讓肉吃起來更嫩且Q彈☆講究裝盤另外可以加黃瓜或蘿蔔絲捲起來擺飾更加分

簡單又好吃的一道料理，很適合當便當菜色，也可以在聚會上跟大家分享唷！#Cookpad廚藝賞2019 #亞洲料理

豬腩俗稱五花肉，閩南語臺灣話的口語方面則呼稱三層肉。五花肉是豬腹部的肉，肥瘦相間，火侯在水煮的過程拿捏好， 煮出來的肉，沾著醬料吃，軟嫩多汁而不柴。

第一天用普渡拜拜三牲豬肉，做成蒜泥白肉，不過！基本上蒜泥白肉沒吃完冰入冰箱隔天就會豬皮變硬，肉質變柴整個不好吃了。所以第二天就變化一下，拿來用炒的吧。真的改變一下⋯就變成另一道菜餚了唷。

#夏天吃什麼 天氣熱，吃個簡單的食物，輕鬆又無負擔

#好料日記