雞腿湯咖哩烏龍麵

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這道咖哩湯料理是清湯,所以湯是可以喝的,用來配麵、飯、大蒜麵包都好吃😋

雞腿湯咖哩烏龍麵

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這道咖哩湯料理是清湯,所以湯是可以喝的,用來配麵、飯、大蒜麵包都好吃😋

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預備食材

3人份
  1. 去骨雞腿排 2 片
  2. 紅椒 1 顆
  3. 黃椒 1 顆
  4. 青花菜 1/2 顆
  5. 蘑菇 6 朵
  6. 紅蘿蔔 1/2 條
  7. 甜玉米 1 條
  8. 洋蔥 1/2 顆
  9. 蒜頭 3 瓣
  10. 老薑 3 片
  11. 咖哩粉 2 茶匙
  12. 薑黃粉 2 茶匙
  13. 鹽巴 少許

料理步驟

  1. 1
  2. 2

    雞腿排切大塊,紅黃椒切大片,玉米切塊、紅蘿蔔切塊、洋蔥切大丁,薑蒜切末。

  3. 3

    起油鍋炒香洋蔥、薑蒜末,倒入咖哩粉2茶匙,薑黃粉1茶匙炒香。

  4. 4

    除了青花菜以外,放入所以蔬菜及雞腿塊,加3碗水,開始悶煮。

  5. 5

    煮到較硬的蔬菜夠軟後,先加少許鹽巴調味,接著放下青花菜,煮到青花菜熟了,即可關火。

  6. 6

    另外用鍋子煮一鍋開水,燙熟烏龍麵,把湯咖哩加入烏龍麵即可。

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