醃漬入味的排骨，與芋頭及蒜頭蒸煮，蒜香與芋香四溢，湯頭濃郁，排骨肉軟嫩，蒜頭與芋頭鬆綿Q口，是一道非常棒的湯品。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#出國比賽口感綿密的芋頭是適合製作各式各樣的料理,這道古早味湯品,在誘人的琥珀色湯汁裡,有排骨酥的肉香還有芋頭的清甜和濃濃芋香.微涼的天氣總是會讓人想煮鍋熱騰騰的湯,喝碗熱湯溫暖在心裡,濃濃好喝古早味,讓人忍不住一口接一口

不小心買了個大芋頭。上網查了查芋頭食譜，再加上冰箱裡還有排骨，今天晚餐就來蒸芋頭小排骨。《煮意重點》～排骨處理：1）用活水清洗半分鐘；2）為保持排骨鮮甜味，省去汆燙步驟，改成先煎；鎖住肉骨味之後再蒸；3）調味、調味、調味（很重要，所以説三次）：用了辣豆瓣醬、酒釀、豆腐乳；2）蒸之前，分別煎過芋頭及排骨；有利鎖住食材原味道。～芋頭處理：如前所述，1）先用油煎至各面稍焦黃，2）加入100cc的水稍悶煮至四分熟或水收乾即可。3）芋頭先置蒸盤中，排骨置其上。《食後感想》1）排骨味道、熟度皆一級棒，2）芋頭置排骨下吸收了其豐富醬料調味及油脂，擺脫了乾口而味單之缺點，進而變得軟糯、美味。3）喜歡芋頭的廚友們，一定要來試作看看。

食後感想炸過的芋頭煮起來不會爛爛的.芋頭跟排骨悶煮有特別的風味.芋頭綿密濃郁的醬汁會讓人想多吃碗白飯

芋頭燒排骨在製作的工序上雖然麻煩一點，且需要時間的等待，但醃漬入味的排骨，與芋頭燒煮的香氣與鬆綿的口感，非常的好吃與下飯。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

鬆軟綿密不乾澀的芋頭，搭配濃郁的排骨，超下飯的一道料理～

以前唸書在外住宿,而上班也在外面住,記得只要休假回家,媽媽總是會忙前忙後的,為我們張羅好吃的一桌飯菜,不管回家幾天,都是有媽媽滿滿的愛意及對我們的疼愛,只要全家人員到齊,她都會準備好吃的排骨酥湯,她會一次炸好許多排骨酥來煮湯,讓我們滿足的吃到撐啊!!炸好的排骨酥入味又帶有濃濃的香氣,和芋頭一起煲湯,排骨酥的香氣充分融入湯汁中,煮好的芋頭吸收了排骨的精華,鬆軟好吃~

芋頭盛產的季節~又逢秋天涼涼的天氣 晚餐我就準備了『芋頭排骨酥湯』 這鍋湯家人不管是大人或小孩都喜歡 當你看著家人吃得津津有味時... 一鍋熱騰騰的熱湯不僅溫暖心窩 料理的我也覺得好滿足訣竅提示烹煮時間(依芋頭煮熟度決定)每個芋頭料理時間不依食後感想芋頭盛產的季節~又逢秋天涼涼的天氣晚餐我就準備了『芋頭排骨酥湯』這鍋湯家人不管是大人或小孩都喜歡當你看著家人吃得津津有味時...一鍋熱騰騰的熱湯不僅溫暖心窩料理的我也覺得好滿足真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

#全秋烹飪 #2024全秋烹飪 芋頭的季節來了，秋天盛產的芋頭深獲許多民眾喜歡，獨特的香氣，再配上綿密口感，吃一口可是讓不少「芋頭控」大呼幸福！除了香味口感外，吃芋頭的好處可是不少，營養師表示，芋頭有降血壓、抗氧化，調節免疫的功效、提升免疫力、調節血脂~ 每年的10月份是國際乳癌防治月，希望凝聚更多關懷乳癌的力量，將乳癌的威脅降到最低，記得定期篩檢、守護健康，寵愛自己。 #粉紅十月 #枸杞

#好料日記 #粉蒸排骨 # 鮮嫩的排骨裹上香軟的米粉，肥而不膩，鮮嫩多汁，連盤底的芋頭也吸進了肉的鮮味，入口即化，色香味俱全，令人食指大動 !

排骨醃過之後與芋頭拌炒，二者的鮮甜融為一體，再加一點醬油提香，成就一道迷人、下飯的好菜

到傳統肉販買肋排，太晚到只剩一塊連結龍骨的大排，肉販說分開來他不好賣，只好全部包回家，肋排部分留下準備烤肉，龍骨部分切塊煮排骨湯；家裡剛好有芋頭、有米粉，中午就吃米粉湯。