焦糖蝴蝶酥

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Tainan

外面買的蝴蝶酥要價不斐,自己動手做不難,酥酥脆脆的,讓人一口接一口!

#金廚獎

焦糖蝴蝶酥

外面買的蝴蝶酥要價不斐,自己動手做不難,酥酥脆脆的,讓人一口接一口!

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預備食材

30分
4人份
  1. 起酥皮 6 片
  2. 細砂糖 適量

料理步驟

30分
  1. 1

    起酥皮先退冰到軟化可以折的階段會比較好操作,先將細砂糖平均灑在起酥皮上

  2. 2

    在1/3處往內對摺,再灑上細砂糖,再對摺
    完成後放入冷凍裡,冷凍到有點硬度後再取出(有點硬度比較好切)

  3. 3

    平均切成11等份,切好的起酥皮雙面平均沾上砂糖(怕太甜的此步驟可以跳過)
    沾好糖的起酥皮放上烤盤,要留一些空隙,否則烤的時候會撐開,會沒有空間

  4. 4

    200/220烤10分鐘後翻面,再烤4分鐘,最後170/220烤4分鐘即可出爐
    各家烤箱火力不同,請自行斟酌時間及烤溫

  5. 5

    出爐後放涼,餅乾就會變酥脆

  6. 6

    蝴蝶酥完成!

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Tainan
熱愛料理。烘焙的我..在自己的廚房小天地自由揮灑..變出一道道餐點來...食物就像魔法石,而我就是魔法師,只要我施展魔法,就能賦予食物新生命,也為家人的健康把關!
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