【厚生廚房】三杯魚丸

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今天沒買菜,快翻出冰箱的丸子立馬變身三杯美味上桌!各種丸子似乎是家家冷凍庫必收藏食材,煮湯或烤或焗或炒都讓人愛不釋口。今天就做這道開胃菜吧!

【厚生廚房】三杯魚丸

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預備食材

15 分鐘
3人份
  1. 虱目魚丸(鱸魚丸) 5~6顆、杏鮑菇 150克、薑 3-4片、辣椒 1根、九層塔 1小把、麻油 1大匙 、蒜頭 3瓣
  2. 調味:醬油 1大匙、糖 1/2小匙、米酒 1大匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    杏鮑菇洗淨切塊、魚丸切半。薑切片,蒜頭切片,辣椒切細。

  2. 2

    鍋子不加油,分別將杏鮑菇、魚丸乾煎至略帶金黃色。

  3. 3

    加麻油,薑片、蒜片、辣椒爆香。加入煎過的杏鮑菇、魚丸拌炒。

  4. 4

    加入醬油、糖及米酒,煮至略收汁,再下九層塔拌炒後起鍋。

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