#出國比賽 ，今日分享的食材是，結頭菜，有人也叫它，大頭菜，球莖甘藍，它富含多種維生素 ，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，大量水分和膳食纖維 ，能促進腸胃蠕動 ，增強人體免疫功能。
屬於『高纖低熱量』的食材 ，也很適合想控制體重的人食用 
，盛產季節從11月～4月，大家可要把握當季最營養呀！
食用前需要先削除硬實的外皮    ，裡頭的肉質細嫩甘甜可口，
大頭菜具有清熱解毒與解酒的功效。
對於因消化不良而引起的食慾不振 ，有開胃及幫助消化的功效，尤其以涼拌效果食用最佳。
今天就來介紹一道涼拌的小菜～
在享受美食的同時，也別忘了均衡一下哦！！
冬天的大頭菜最好吃了，吃飯時拌上一盤解膩又開胃的小菜，～大家試試吧。