料理步驟
- 1
皇帝豆洗淨,用電鍋蒸熟(外鍋半杯水,米杯)此次事先有將皇帝豆外皮剝除,可剝可不剝,口感略不同。
- 2
熱鍋加油(可改奶油,因為要給小小孩喝所以用植物油),加入皇帝豆及美白菇改小火拌炒,加入麵粉(現有的即可),少量水,炒至無麵粉粒關火,待降溫。
- 3
皇帝豆稍降溫放入果汁機,加水攪打成糊狀即可(水量依各人喜好添加)。
- 4
皇帝豆糊放入鍋內,小火燉煮,加鮮奶(也可改鮮奶油),鹽巴,要稍微注意及攪拌,避免沾鍋,滾了即可關火,以義大利香料點綴即完成(或以胡椒粒、麵包塊,搭配都很適合喲)。
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