皇帝豆鮮奶菇菇濃湯

許小熊手作小天地
許小熊手作小天地 @kumachan_714

首次嘗試用皇帝豆煮濃湯,皇帝豆現在是當季喲⋯⋯

#金廚獎

皇帝豆鮮奶菇菇濃湯

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首次嘗試用皇帝豆煮濃湯,皇帝豆現在是當季喲⋯⋯

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預備食材

1小時
2-3人份
  1. 皇帝豆 200 公克
  2. 400 ml
  3. 鮮奶 60 ml
  4. 適量
  5. 美白菇 數朵
  6. 麵粉 一湯匙
  7. 義大利香料 些許
  8. 沙拉油 適量

料理步驟

1小時
  1. 1

    皇帝豆洗淨,用電鍋蒸熟(外鍋半杯水,米杯)此次事先有將皇帝豆外皮剝除,可剝可不剝,口感略不同。

  2. 2

    熱鍋加油(可改奶油,因為要給小小孩喝所以用植物油),加入皇帝豆及美白菇改小火拌炒,加入麵粉(現有的即可),少量水,炒至無麵粉粒關火,待降溫。

  3. 3

    皇帝豆稍降溫放入果汁機,加水攪打成糊狀即可(水量依各人喜好添加)。

  4. 4

    皇帝豆糊放入鍋內,小火燉煮,加鮮奶(也可改鮮奶油),鹽巴,要稍微注意及攪拌,避免沾鍋,滾了即可關火,以義大利香料點綴即完成(或以胡椒粒、麵包塊,搭配都很適合喲)。

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天生愛烘培、烹飪,在自己手作小天地中看到成品每次有不一樣的驚喜⋯⋯簡單就是美味
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