豬排醃料琳瑯滿目,如果調出自己喜愛的味道,一次醃好分裝放冰箱,想吃拿出來退冰乾煎就成為一到主食, 既簡單又方便訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想肉排經過一天的醃漬入味,再用點油乾煎至熟,吃起來特別清爽鮮嫩,且肉片也沒有被厚粉包裹,是一道值得學習的佳餚,可以拿來當便當菜也可以拿來當宴客菜喔!!

#金廚獎

#金廚獎

#金廚獎

Costco的韓式醃肉醬是我們家冰箱一定會有的醬料，雖然我只會拿來炒這道菜，但是它真的好吃到可以多扒2碗白飯，所以這罐一定要乖乖站在冰箱內我才能安心。醃肉醬已經有鹹了，完全不用再加調味料囉！#食堂好料

#煮憶過年時想來準備刈包, 裡面的豬肉今年打算改成自己醃鹹豬肉, 除了可以包在刈包裡面, 也可以變成類似韓式烤肉吃法, 包在生菜一起吃, 健康又美味, 或是把剩下的鹹豬肉熱炒甜椒, 玉米筍等蔬菜像回鍋肉, 而且還可以變成很多不同菜色, 一舉數得!應該很少人知道，為什麼過年前一直到年後都要吃刈包，事實上吃刈包有2種含意，除了「帶財」也象徵「趨吉避凶」！第一，刈包的外型就像是被割開的大饅頭，形狀類似「錢包」，裡面再夾進滷肉、酸菜、花生粉、香菜，相當澎派的樣子，有錢包被塞滿的寓意，所以吃刈包象徵新的一年財源滾滾來，數錢數到會手軟。第二，刈包又稱割包、虎咬豬，其中「虎咬豬」這個名稱也是取自刈包的外型，像是老虎張開大嘴，咬著豬肉的樣子，也象徵將去年的壞事全都投入虎口、煙消雲散，有趨吉避凶、否極泰來的含意；而虎咬豬諧音也近似「福咬住」，更有祈求新的一年事事順心的意思。

步驟2記得加鹽調味，我手機怪怪的無法再重新編輯#當季食材

選用一般牛肉其實可以很好吃，重點在於前置處理功夫(學會後EXP升級唷!)。利用爆炒原理讓牛肉不會老又嫩，家常料理必學。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。2.爆炒前條件所有食材全經過油炸過，油炸時間"很短"幾秒而已3.牛肉基本調製法：按照順序機加入或攪拌，後半段順序勿錯(避免無法入味)..#金廚獎

傳統年菜食譜. 臘味需冬至後才可開始醃漬. 確認天氣狀況後才可開始製作.

就是一個用平底鍋煎一煎就好，但香氣濃厚又快速的假烤肉飯 訣竅提示1、這邊的腰內肉是買整條回來切的，所以比起火鍋肉片要厚實  食後感想肉片做好口感類似烤肉片，我會故易煮久點讓他稍硬，更像烤肉，香氣也很濃郁，適合夾吐司，本道菜重口味建議搭配白飯一碗(￣▽￣) 

夏天的筍怎麼料理都好吃，用ㄧ根醃筍與五花肉一起燒滷，香味十足！超級下飯～還是非常美味的便當菜喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

將肉片醃好放在冰箱，隨時取用，就是一個好下飯的美味佳餚唷！