肉丸子軟嫩～糯米好Q～糯米吸收肉的湯汁，特殊的香氣讓人忍不住多吃幾顆～訣竅提示糯米泡水時間一定要足夠才 蒸的熟肉丸材料可事先做好冰起來隨時可用蒸肉丸的時間，請自己增減

珍珠丸子有糯米, 有肉, 基本已經符合我們家爺倆”肉食主義”的要求, 再加上少爺這星期已經開學, 這道點心也是不錯的便當菜喔! (一菜兩用, 讚….)訣竅提示糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

第一次做珍珠丸子~一時沒有想的那麼難喔!!!!動手做看看~好吃又好玩喔!-------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示糯米要先泡過水這樣米心才容易熟透食後感想初體驗~珍珠丸子肉餡的味道很足夠!!!真的沒有想像中的難喔^^

#金廚獎 因家中有小小孩不適合吃糯米,嚐試白米也蠻好吃的.

每天看阿母忙進忙出，很少有機會休息…閃亮又溫馨的5月最開心~手作料理慰勞一下辛苦的阿母，是最好的慶祝方式，讓阿母吃得滿足又對胃。撇步:1絞肉最好的肥瘦比為7：3。2絞肉反覆摔打，讓肉全擰在一塊，捏成的丸子才不會散掉。3圓糯米要先泡水1個晚上，隔天做剛剛好。4蔥綠可斜切成細長條、浸泡冷水做為裝飾。5胡蘿蔔當粿布，丸子吸收蔬菜中清甜又不黏鍋。

簡單又美味的料理！訣竅提示1.糯米洗淨，用水浸泡一晚，使用前4小時瀝乾水分備用2.香菇泡軟切碎，荸薺去皮拍扁切碎。3.將絞肉、醬油、米酒、白胡椒粉、麻油、鹽以同一方向攪拌至產生黏性。4.再將香菇、荸薺碎、雞蛋、太白粉加入拌勻，最後下蔥花。5.將絞肉以虎口捏成適當大小的肉丸，滾上一層糯米。6.放入電鍋，外鍋一杯水，跳起後續悶15分鐘即可。食後感想無油煙料理，無論家常或宴客都很適合喔！

用不完好市多牛絞肉啊啊！分裝成300g 冷凍，其實真的還蠻方便的，把糯米泡水3-4小時,順便把牛絞肉拿下來解凍就好囉！其實不用加太多的配料，只要加上薑末和蔥提味，蒸個十分鐘，蒸熟後還可以冷凍保存~超方便的😘#金廚獎

這裡記錄著我365天, 365道食譜的自我挑戰! 看完整食譜和小撇步....請參觀我的部落格:）Chef ichigo的365天不間斷美食日記http://tw.myblog.yahoo.com/chef-ichigo記得以前上小學的時候我超級喜歡吃學校的營養午餐的, 學校廚房的愛心媽媽每天都絞盡腦汁做營養又美味的午餐養胖我們（呵呵）… 其中我最喜歡的一道菜之一就是珍珠丸, 小時後覺得它好漂亮：＂Ｄ, 一顆顆圓圓白白胖胖的, 那時候也不懂上面那一層是糯米, 只覺得晶瑩剔透的好漂亮！　可是每個小朋友都只能分到2 顆, 害我還要拿飯後的點心去跟其他小朋友換珍珠丸…哈哈反正是很可愛的童年回憶啦, 長大開始下廚了之後才知道我心目中的夢幻料裡原來這麼簡單做！　所以今天就跟大家來分享這個好吃又好看的懶人料理吧：Ｄ訣竅提示我做的是超級簡單版的。 要是把裡面的餡料加蝦肉魚漿可以做成海味珍珠丸, 或把糯米替換成紫糯米可以做成雙色珍珠丸, 總之其實變化的方法很多, 這是擺出來漂亮但又不是太麻煩的料理, 所以很適合宴客唷!這裡記錄著我365天, 365道食譜的自我挑戰! 看完整食譜和小撇步....請參觀我的部落格:）Chef ichigo的365天不間斷美食日記http://tw.myblog.yahoo.com/chef-ichigo

簡單又沒負擔的一道菜糯米至少要泡2個小時以上

想吃肉又不想用煎炒煮時，可以簡單做換著吃

把兒時的記憶傳承在家的味道裡~Tips：將白米泡水置隔夜是珍珠丸子成功又飽水小撇步。#出國比賽

用大同電鍋所蒸出來的珍珠丸, 含水量較高, 所以糯米的口感偏軟, 也能保持肉丸子的水嫩度, 重點是免顧火, 一鍵搞定, 試試看吧!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious