夏天就是要苦瓜，退火又簡單美味😋#金廚獎

綠苦瓜吃起來回甘😋

#愛分享苦瓜別名涼瓜、半生瓜，主要產季5至11月，苦瓜含水分超過90％，具抗氧化作用Ｃ含量相當高，而鉀、鈣、鎂等和膳食纖維等蔬菜主要營養，也很豐富，還含有能預防高血壓及心血管疾病與癌症的瓜。△不喜綠苦瓜去苦味的方法：1.苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。將苦瓜剖開、去籽、切片，然後再用涼水漂洗，洗後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦就隨水流失，苦味也就減除。2.綠苦瓜切片/以沸騰熱水汆燙30秒/起鍋/沖冷水泡涼。

#有肉有菜

銀髮族版的軟軟苦瓜鹹蛋。

山苦瓜的苦味主要來自內部的瓜囊，將白色的膜刮除乾淨，就能去除大部分的苦味囉！苦瓜的成份可抑制脂肪的吸收，降血脂、血糖，但若本身血糖或血壓偏低，就不宜多吃。

#公益食譜

苦瓜味苦苦很多小朋友不喜歡，經過烹調再與鹹蛋搭配，口感變更好，大家都喜歡！ #宅家煮飯