【迷你版】韓國爆漿香蒜奶油麵包
烤得外酥內軟的麵包，配上香氣撲鼻的大蒜奶油和滑順的乳酪內餡，一口咬下真的超級滿足❤
料理步驟
- 1
[起司醬]奶油乳酪放置室溫軟化，用刮刀拌勻後，再依序加入砂糖和鮮奶油拌勻
- 2
[大蒜醬]加熱室溫軟化的奶油至融化，依序加入其他材料拌勻即可
- 3
用麵包刀切開麵包(底部不切斷)，抹上起司醬，再將表面及切面內部均勻沾裹大蒜醬
- 4
氣炸鍋先用150度預熱5分鐘，再放入麵包烤8-10分鐘至表面金黃(或用烤箱上下火170度烤8-10分鐘)，出爐後擠上起司醬，灑上乾燥洋香菜和起司粉即可
- 5
大蒜醬和起司醬參考呂昇達老師食譜。製作過程中如果大蒜醬太濃稠，可邊攪拌邊隔水加熱至適當的稠度。烘烤時間需視麵包大小而定，我用的小餐包一個45公克，若用大一點的餐包或喜歡表皮酥脆的需拉長烘焙時間。大一點的麵包可切3刀成6等份。大蒜醬和起司醬配上3個小餐包剛好用完喔！小餐包請參考 https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/11347393
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#好料日記 這個食譜是由韓式爆漿奶油八蒜包改良而來，其實八蒜包本來就有非常多口味，並不只是大蒜鹹奶油款，今天做的是甜口味的奶油糖霜款。之所以選擇奶油起司是因為，奶油起司經由烘烤過仍然可以維持「奶油外觀」，並且由於加熱，起司奶油會有濃稠醇厚的風味，再加上赤藻醣醇遇熱不會溶解的特性，就形成了糖粒奶油糖霜的口感。
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🧄大蒜含有辛辣的大蒜素，具有極強的殺菌能力又能護心，營養價值高 。Q彈麵包、濃郁奶油蒜醬、搭配新鮮巴西里和帕馬森乳酪粉，實在是太誘人！
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鬆軟爆漿乳酪加上大蒜奶油的香甜~肥滋肥滋的口感真的是好療癒美食😋😋
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