繼之前做的紅燒牛肉，這次改做清燉湯頭、一樣的美味，搭配拉麵吸滿湯頭的麵條好好吃⋯⋯剩下的湯可以做成牛肉燴飯也很美味。#金廚獎

在國外最常吃的就是牛肉，要天天做便當的話，還是滷一鍋牛肉最快，滷太多的話就先放一些在冷凍，工作回家不用花太多時間就能吃到家鄉味~

滷包老將洋蔥甜番茄肉片慢火燉豆芽白菜青蔥花香醇濃郁好滋味

#Cookpad廚藝賞2019淡淡當歸香氣，搭配清脆高麗菜，非常開胃，單純當牛肉清湯也是很不錯的ㄧ道湯。牛肉也可以用羊肉代替。

牛肉麵為台灣美食代表之一，自己料理，健康又不負擔。在海外的台灣人，可以簡單製作家鄉味。缺血孕婦，也很適合利用牛肉與番茄清補一下。#牛肉麵#番茄#牛肉#台灣美食#孕婦食譜#家鄉味

牛腱是先滷再切還是切好再滷都試試就知道了清燉湯頭加蔬果熬煮湯頭好喝#好料日記 #快煮鍋 #電鍋料理

每隔一段時間一定會嘴饞想吃牛肉麵，而且自己煮湯好料多肉大塊，最能滿足家有大食怪的孩子😄

每次都煮紅燒版，來試試清燉版本

訣竅提示牛肉煮過再切，形狀不會散掉。食後感想剛煮好時花椒味很重非常香，但是跟清燉牛肉麵的香味不太一樣，不過放置一晚撈除香料與浮油後，整鍋湯如撥雲見日一般，清香撲鼻，簡直想跳起來大叫：這就對了！

去年的今日，我正式離開公職，進而踏入料理之路。回想起以前與同事一起上班的時光，談天說笑以及每日的下午茶時間，一早開心上班，然後就等待下班，從不有趣的工作中自尋有趣，雖然生活沒有大目標，不過有時候也是蠻好玩的。這一年，感覺時間過得很快，生活過得也很充滿與忙碌，縱使腦袋裡全是食物，不過我很快樂。未來的路還很長，我仍會抱著愛料理的新走下去。祝大家愚人節快樂。鍾愛紅燒牛肉麵的老爺，向來都不會點上清燉這一味，純粹是我想煮，所以他只好接受。我問他好吃嗎？他的回答是：「還不錯啦！但是我還是比較喜歡紅燒」。吃慣了口味濃郁的紅燒，偶爾換個湯頭清澈、味道甘醇鮮甜的清燉也很棒，感覺非常地清爽喔！訣竅提示※湯汁過濾時不要攪動，可以用蒸的方式取代煮，湯頭才會清。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes