豆薯炒雞肉

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台灣台南

豆薯有水梨般的清甜脆口,營養豐富,生吃熟煮都好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

豆薯炒雞肉

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豆薯有水梨般的清甜脆口,營養豐富,生吃熟煮都好吃。
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預備食材

30 分鐘
5人份
  1. 薯仔 1顆560g
  2. 雞里肌肉 280 g
  3. 紅蘿蔔 75g切絲
  4. 木耳 一些,切絲
  5. 大蒜 2 瓣切片
  6. 薑絲 3-4片切絲
  7. 1 根
  8. 1 大匙
  9. 醬油 0.5 大匙
  10. 鹽、胡椒 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    雞肉切塊,用酒和醬油醃一下。

  2. 2

    豆薯去皮切長條。

  3. 3

    炒鍋熱油,下雞塊翻炒至雞塊變色,加入蔥薑蒜炒出香味。

  4. 4

    加入紅蘿蔔和黑木耳翻炒一下。

  5. 5

    放入豆薯。

  6. 6

    大約炒2-3分鐘,豆薯呈現透明感就可以加鹽和胡椒,拌炒均勻即可起鍋。

  7. 7

    豆薯多汁甘甜還有脆感,好吃。雞肉讓風味更豐富,很搭。

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