料理步驟
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先將雞蛋打勻以1:2.5 倍的比例加入適量的豆漿,拌勻過篩,再滴上幾滴的香油打勻,水滾後蒸10分鐘起鍋就完成了…,再用簡單的巧思,盤飾…讓你的料理更美味更出色…
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一般可用溫開水或高湯、豆漿…來取代或變化其他蒸蛋的口味!
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自製豆漿時,不小心水加太多,單喝雖然不難喝,但總覺得少了什麼心想豆漿不只能夠單喝,入菜也是很棒的選擇蒸蛋是最基本的料理,將自製豆漿加入作成豆漿蒸蛋,比一般高湯蒸蛋多了點濃郁豆香^^訣竅提示1.蛋液記得要過篩幾次,讓蛋液更細緻,蒸出來的蛋才會光滑漂亮。2.用電鍋蒸時,記得要卡一根筷子,讓蒸氣排出來喔!食後感想嘿嘿~因為忘了幫蒸蛋加蓋,作出來的成品沒有很光滑漂亮,但是因為沒有加很多調味料,還有豆漿香喔~~ 菜路人 -
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