#金廚獎十香菜不一定要十種食材，但是依我個人的經驗，各別炒再mix一起，好像味道較好。可當冷盤的小菜，我會多做一些，在冰箱裡冷藏著，可以吃2～3天。因為各別炒，食材熟成度夠，比較不會酸掉。（個人經驗）

所有的菜只要加上蔥蒜下去炒，就好吃。多吃蔬菜對身體好。

烤箱250℃預熱7分鐘 ，將所有已拌入橄欖油、少許鹽的蔬菜盤放入烤箱烤15~20分 ，中途取出攪拌 ，烤好取出裝盤即可食用 。 沒有油煙、不必動鍋鏟、全部是原味食物，太好吃了 ！

#金廚獎 ，我個人很喜歡白菜滷，如果店家有賣這道小菜，我幾乎一定要點上一盤來吃。其實自己做白菜滷很簡單，只是美味。要花點時間等待。而白菜滷的作法很多，有的人會加點醬油烏醋、有的人單純就高湯、蒜頭、薑與白菜的原味，有的會加入蛋酥增加口感，最古早的是加入蹦皮（炸豬皮）一起燉煮。我個人喜歡炸豬皮啊，這跟白菜滷太對味了。但是我做這道菜的時候，家裡的炸豬皮沒了，所以只好改用乾香菇來代替。如我之前說的，白菜滷作法太多了，喜歡吃重口味、香一點的也能加點醬油、烏醋，蝦米或是蝦皮在白菜滷中算是蠻重要的角色，因為我媽很喜歡這香氣。如果白菜滷少了這配料，整體的味道就感覺有點空虛....當然，如果你不喜歡蝦米，那麼也可以不用加，改用小魚乾也是可以的。白菜在燉煮過程中會出水，而且蔬菜的甜味很甜，基本上也不需要太多調味。如果家裡沒有高湯，泡香菇水也能取代高湯。吃素的話，把蝦米跟蒜頭拿掉，添加一點紅蘿蔔片取代也可以，喜歡獅子頭的，把做好的獅子頭一起跟白菜滷燉煮也很好吃。總之，我覺得這白菜滷的美味是用時間換來的，花點時間用小火慢慢煮出食材鮮味，味道就很讚了唷!!!

過年必備，十全十美1.金針：忘憂2.豆芽：吉祥如意3.香菇：金銀財寶滿倉庫4. 竹筍：節節高升5. 四季豆：四季如春6.木耳：執牛耳7.豆干：升官發財8.胡蘿蔔：開紅門9.紅辣椒：喜氣洋洋10.芫荽：長一歲(材料可換成自己喜歡的10種菜喔！)

#新年菜過新年，吃素菜；以前小時候分開吃，長大之後，發現有些人合起來吃，也能吃出不同的味道。十種素菜的份量隨意，只是要花點功夫-慢慢切，慢慢加，慢慢調味，慢慢的享受。

姐姐要我教她們做菜頭粿,今天就這一道粿,她們都說太好吃了,比外面賣的好吃太多了,真材實料,放了好多的菜頭,做三斤多的菜頭粿,煎好後10幾分鐘就吃光,很棒吧!訣竅提示1.用布的目的是好脫膜,這樣就不會沾鍋,沒有布可以在鍋裡抹上油也可以達到好脫膜的目的。2.這塊布不是髒喔,是歷史很悠久的一塊布,跟著我己經快40年了,是媽媽留給我唯一的東西喔。

喜歡方便又快速就能吃到滿滿蔬菜的美味當配菜或配飯都很好吃喔訣竅提示我做的是兩人份的量，各位可依照多少人食用再增減食材因為是清淡健康口味，只有加鹽巴調味，都沒有加味素等食後感想配飯當配菜都是很好下飯又簡單的營養蔬食料理喔！外食族也很方便做呢！

#清冰箱青花菜跟紅蘿蔔應該是一般人家裡很常買的蔬菜種類, 除了紅蘿蔔炒蛋或燙青花菜之外, 我利用韓式拌菜的方法來作, 除了刀工稍微麻煩一點, 但是作起來簡單又方便, 可以作為清冰箱料理及常備菜色。

#紅白料理，這白菜滷應該要說是極品白菜滷，裡面有大白菜、魚皮、魚酥、海參等等。蒸好這道白菜滷的香氣撲鼻而來，這鍋中菜、肉等等皆燉得軟嫩，吃一口都是軟滑膠質，讓人欲罷不能，這道極品白菜滷實在好吃，說這道兩顆星裡面，這道極品白菜滷就應該要佔有一顆星吧。

#全球烹飪#香菇#豬里肌#黃豆芽之前每次到韓式餐廳吃飯的時候, 最喜歡的就是點一份韓式拌飯然後可以一直追加的韓式小菜，雖然韓式口味都偏重偏辣, 但韓式的小菜但不像想象中的辣，而是麻油带着淡淡的鹽味, 非常的清爽，好吃! 為了節省時間, 這次是使用了微波爐來作菜, 一口氣可以作一大盆放冰箱, 不但方便也不用洗太多的鍋碗瓢盆, 絶對是上班族下班後快速作菜最方便的一道簡易料理。

#吃菜涼一夏我其實非常喜歡吃各式各樣的泡菜、尤其是高麗菜當基底的, 但是自己又有點懶得做或者是近期的高麗菜有時候買起來真的很貴。那很幸運的是我竟然上星期在全聯買到一顆不到100塊的高麗菜, 真心覺得賺到了, 因為最近高麗菜真的有點貴, 所以就很奢侈的拿來切絲做各式各樣的沙拉, 滿足我吃高麗菜的願望。這款台式泡菜真的是很適合隨作隨吃、也可以當作一個緊急的料理喔。