料理步驟
- 1
薑切薄片、高麗菜剝盛適口大小,備用
- 2
以黑麻油煸薑片,至薑片捲曲
- 3
加入高麗菜、少許水拌炒
- 4
高麗菜熟軟後加入黑豆及枸杞略加拌炒即可起鍋
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麻油暖薑炒高麗 ◆華麗風高麗菜3 麻油暖薑炒高麗 ◆華麗風高麗菜3
幾根芹菜就像畫龍點睛般,完全顛覆你對高麗菜的樸實觀感,溫潤滋補一樣強。訣竅提示◆ 麻油易焦,用微火煎乾薑蒜避免焦味。◆ 芹菜越綠的部分氣味越重,可視喜好選用不同部位 。◆ 高麗菜可視人數決定炒菜份量,外層一人約2~3片 (越裡層用量倍增)。 貪吃橘
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