#金廚獎

柚子胡椒在日本是很受歡迎的調味料，但是其中既沒有柚子也沒有胡椒，而是以橙皮、辣椒、鹽所製成的調料。只需一點點就能讓餐點風味提升，特殊的香氣縱使在夏季裡也能讓料理顯得清爽。#金廚獎

外頭似乎是買不到雞肉丸子，只見隨處可買的到的貢丸、魚丸、蝦丸、花枝丸什麼的…這不是第一次做雞肉丸子。在自己做過雞肉丸子後，發現雞肉丸子的美味…

拿整片的雞胸肉烹調，有時會覺得單調。換個型態，使用雞絞肉來炸丸子，搭配香辣的墨西哥辣椒番茄醬，獨家調味，打開你的食欲。

#烤肉#煮湯#紅燒獅子頭

我只是想証明自己也能做得出肉丸的！訣竅提示1.雞肉請先單獨打爛至有黏性再加調味料一起加入2.雞肉口感較澀，可以加一顆蛋也沒關係，或加一些豬絞肉或剩飯也可以！人妻的廚房：https://www.facebook.com/wifekitchen

日式的口味,雞肉丸子中帶著薑的香氣.很下飯的一道料理.訣竅提示有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫: http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/165228678我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

美味下酒菜

把雞腿肉和里肌肉剁成泥，做成口感扎實的丸子，經過水煮，煎香，醬燒三種不同的料理方式，吃起來醬香味十足，非常下飯~訣竅提示用一半雞腿一半里肌做出來的丸子口感比較好，都用雞腿的話會太軟，都用里肌的話會太澀~

這道清爽可口的玉米雞肉丸做法和材料都很簡單，將玉米粒包覆在雞肉的外層，放上蒸鍋煮熟後，淋上雞湯汁就完成。肉丸可同時配一些蔬菜一起蒸煮，使整道菜式更富清新健康。雞肉丸咬一口肉質扎實鮮美，嘴嚼時還吃到粒粒飽滿的玉米粒，鮮甜爽口。玉米配上雞肉，不但清爽不油膩，且營養豐富、低熱低脂，非常適合所有人經常食用。訣竅提示1. 雞肉泥黏上玉米粒時，一定要用手把外面的玉米粒按實，使其埋入到雞肉中黏固，否則玉米粒就會很容易掉下來。2. 雞絞肉可用豬絞肉、蝦膠、魚膠等帶黏性食材來代替。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

冷冷的天來一碗熱熱的湯是最幸福的事情手作的丸子比現成火鍋料健康又好吃可以直接搭配粉絲就是減肥美食了#好料日記