白帶魚荒煮-OIGEN 及源鑄造

秉公廚理
秉公廚理 @cook_23792773
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適合搭配:大武山酒造吟露燕麥燒酒
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#鑄鐵鍋料理
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白帶魚荒煮-OIGEN 及源鑄造

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預備食材

10分
2人份
  1. 白帶魚 1條 味霖 3匙 糖 1匙萬家香鰹魚露 60c.c
  2. 醬油 2匙 水250g 大武山酒造吟露燕麥燒酒 100c.c 薑汁 30c.c 竹筍 70g
  3. 裝飾物:薑絲 20g 紅蘿蔔片 40g

料理步驟

10分
  1. 1

    步驟1.先將處理好的白帶魚,以沸水川燙一次o
    步驟2.接下來將其中調味醬料倒入鍋中o
    步驟3.將白帶魚與竹筍加入鍋中煮至收汁o
    步驟4.最後將魚與竹筍盛盤淋上醬汁,點綴薑絲與紅蘿蔔片即可完成o

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秉公廚理──陳秉文 BINGO每道的食譜創作,一直在回應紀錄自我的料理初衷,平凡中創造出的儀式感,是生活風格的展現,而食譜,就是為了記錄相聚當下的味道,不讓料理經驗變成限制,歡迎來cookpad,試作每道不一樣的料理。活用烹煮技巧純熟度更加分!希望透過一系列的料理食譜,有所啟發的讀廚友們,我將為此感到欣慰。
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