絲瓜和蛋的鮮甜，加上松本茸的鮮，真的很好搭好美味。

松木茸炒肉片

水蓮內部呈現海綿狀組織，並含有大量的水份，吃起來爽脆，搭配富含人體必需胺基酸的山茶茸，最能凸顯它的口感和鮮味。

                                                 Boa's 辣炒海帶茸                                        上手難度指數：★★★★✩✩✩✩✩✩✖NO.006✖海帶茸是海藻中的褐藻，它只生長在低溫海域，特殊的生長環境賦予它除了具有一般藻類的營養外，還富含蛋白質、胺基酸、纖維質、碘、鉀、鐵、鈣和維他命A，這些物質不僅能提供人體所需養份，還具有改善及有益人體的特殊功效。像是褐藻聚醣可以與膽固醇結合，因此攝取海帶茸可以降低『血壓，血液凝固醇、血脂、血糖』及抗凝血，對心臟、血管正常運作十分有幫助也可預防癌症。而且它生長在海水中，生長時所吸收的礦物質非常多，攝取它可以補血(鐵)、維持細胞膜正常功能(鈣)等等，是肝臟與心臟保養品，對毛髮生長保護也很好哦。總得來說它是一種排毒養顏的好東西哦，食用它好處非常多，多嘗試藻類做料理，一起讓我們愛的家人越吃越健康！♥訣竅提示✽海帶茸是非常不好炒熟的食物，所以除了切小段點之外一定要記得先在滾水中煮軟。食後感想✽hot hot hot....太辣了...我的天呀~~大家都被辣翻了~~良心建議不要放兩條辣椒~~T__T,除了過辣之外，海帶茸熟透卻不會過熟，吃起來口感很好，算是成功嚕！

海茸又稱電話線菜，熱量低，富含鈣質，還具有多種營養素～～

#縮時料理”善用鍋蓋燜煮”是這道能快速上菜的重點😉。牛蕃茄的酸甜配上山茶茸、杏鮑菇煮過釋出的本身甜味，最後撒上現磨黑胡椒及蔥綠提香；一道清新有飽足感的料理即完成☺️

塔香海茸是我小時後愛吃的菜之一~不過長大後倒是比較少吃到....突然一股懷念...訣竅提示1.喜歡"脆"的口感的,悶煮時間可以縮短!喜歡"軟"一點口感的可以悶久一點~我喜歡很軟的口感...所以我會悶比較久喔!2.加烏醋可以增加風味~烏醋煮越久,酸味會越減,若是喜歡烏醋酸味的朋友,烏醋可以改到最後再添加!食後感想海茸主要成份為：蛋白質、糖類物質、纖維質、維他命a、氨基酸、及多種礦物質!經常食用還可以有效地滋養皮膚，改善髮質，增強人體免疫力喔~以前不知道這叫海茸,都叫它螺旋狀的海帶,炒的軟軟辣辣的海茸,吸附著九層塔的香味~好香!

海茸也是一種很適合快炒的食物，但是它要快炒絕對是需要前置作業，如果沒有前置作業，炒半天還是沒能超炒出熱炒店的色香味菜色，來吧！如果您對海茸情有獨鍾，每到快炒店必點，那今天的分享您絕對不能錯過。#全球烹飪#十分鐘上菜#九層塔料理#快炒料理#海茸料理

#好料日記從臺灣漂洋過海來的乾燥海茸，以前我以為是叫做『海龍』，看到阿基師在美食鳳味節目裡說是海茸，才知叫錯其名多年。海茸料理在臺灣自助餐或快炒店都可以吃到，週六早上看到廚友Sophie廚坊，她料理黑白雙絲，食材家裡都有，參考廚友的食譜，變化一下家裡以前做過的海茸料理，變成家裡餐桌美食。

黑鼎連著兩天在北部開課，雖說路途很遙遠，但是可以與大家共同完成一件事情的感覺很棒，不過南北奔波確實有點累，雖然開車的不是我。這次的料理裡頭，我與大家分享了自己喜愛的食材與調味料，除了平日裡深受老爺喜愛的九斤雞，還有我超推薦的綜合胡椒粒，把連結貼在底下，有興趣的朋友們就可以方便點選了。 九斤雞可以找她 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search綜合胡椒粒是在這買的，滿1000元免運費，可以說是Selina介紹的，老闆娘會熱情介紹喔！https://www.facebook.com/JollyFoodsStore?fref=ts 謝謝你們陪伴我度過個愉快的周末假期。 在早市的菜攤前面看到婆婆媽媽們忙著在裝一種我沒看過的筍子，忍不住問了那是啥？老闆娘說是筍茸。看起來很嫩的樣子，於是我也跟著裝了一些回來試試看，果然是超嫩的啦！加入醬油、糖跟水稍微悶一下，肉絲加不加都可以，但是要有一點辣辣才好吃，是一道很下飯的料理，而且又不貴，買這一些花不到40元，感覺非常超值。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

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