經典法式布列塔尼酥餅 ，自己做超簡單！
阿綸甜點Alun @alun_dessert
布列塔尼酥餅來自法國，秉持傳統製程，製作出正統的法式甜點，在法國擁有高人氣，也是法國人最愛的餅乾甜點之一，創立至更是被譽為此生必吃的餅乾！
餅乾控的大家，是不是也想試試看呢!
非常好吃酥脆口感，讓人一口接一口吃停不下來啊~
經典法式布列塔尼酥餅 ，自己做超簡單！
布列塔尼酥餅來自法國，秉持傳統製程，製作出正統的法式甜點，在法國擁有高人氣，也是法國人最愛的餅乾甜點之一，創立至更是被譽為此生必吃的餅乾！
餅乾控的大家，是不是也想試試看呢!
非常好吃酥脆口感，讓人一口接一口吃停不下來啊~
料理步驟
- 1
把有鹽奶油放室溫後，下砂糖
要稍微壓軟哦!!把糖拌入均勻後，打發
- 2
打發至羽絨狀態，下蛋黃香草精（切記一顆一顆下）
拌勻之後下配方上的高筋麵粉和低筋麵粉
（中筋麵粉）在加少許泡打粉打勻成麵團後，放入袋子壓扁冰冰箱鬆弛
記得冰30分鐘以上喔!
- 3
冰冷藏30分鐘後，烤箱預熱170/120度
那在烤之前記得墊一張烤盤紙
在桌上灑一點高筋麵粉
- 4
把麵團桿開至5mm,拿方便的模子壓模，敲一顆蛋塗抹至餅乾皮上，拿叉子割線
再來敲一個蛋，把蛋白跟蛋黃融合，塗抹在餅乾皮上
拿叉子做割線的動作!
- 5
送入烤箱約烤30分鐘，15分鐘掉頭觀察一次
上色狀況像巴斯克一樣焦黃就出爐啦！
Cooksnap
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相似食譜
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