料理步驟
- 1
洗淨青瓜,用刀的橫面拍打青瓜,拍碎至幼條。
- 2
把青瓜切粒,放入碟/盆子內,加入鹽拌勻,靜待10分鐘讓青瓜出水,倒掉水。
- 3
洗淨蒜頭和辣椒,蒜頭去皮切碎,辣椒切粒,並放入碗內。(喜歡辣的可以再加1-2條辣椒仔)
- 4
於碗內加入所有調味料,拌勻。
- 5
把調味料加入青瓜中拌勻(如青瓜又出水,需要再倒掉水才加入調味料),然後放入雪櫃冷藏30分鐘,令青瓜更脆和入味。
- 6
完成!😋
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