辣辣醎醎~很開胃「蒜蓉拍青瓜」

Nina
Nina @ninachan

辣辣醎醎~很開胃「蒜蓉拍青瓜」

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預備食材

  1. 青瓜 2 條
  2. 蒜頭 1整個
  3. 鹽 1茶匙(用於逼青瓜出水)
  4. 調味料
  5. 鎮江醋 1 湯匙
  6. 生抽 1/4 茶匙
  7. 麻油 1 茶匙
  8. 砂糖 1茶匙半
  9. 辣椒 1 隻

料理步驟

  1. 1

    洗淨青瓜,用刀的橫面拍打青瓜,拍碎至幼條。

  2. 2

    把青瓜切粒,放入碟/盆子內,加入鹽拌勻,靜待10分鐘讓青瓜出水,倒掉水。

  3. 3

    洗淨蒜頭和辣椒,蒜頭去皮切碎,辣椒切粒,並放入碗內。(喜歡辣的可以再加1-2條辣椒仔)

  4. 4

    於碗內加入所有調味料,拌勻。

  5. 5

    把調味料加入青瓜中拌勻(如青瓜又出水,需要再倒掉水才加入調味料),然後放入雪櫃冷藏30分鐘,令青瓜更脆和入味。

  6. 6

    完成!😋

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