簡易料理的一道清爽蔬食。

芥蘭菜的鈣質很高，大部分都拿來炒牛肉，沒有準備牛肉的時候，這樣涼拌非常簡單也美味。

#2025廚神養成每100克芥藍菜就含有238毫克的鈣，而除了高鈣之外，還含豐富的維生素A、C、K，蛋白質、β胡蘿蔔素、鉀、磷、鐵、鎂和植物醣類等，維生素K可以幫助人體骨骼吸收更多的鈣，維生素C則有很好的抗氧化效果，而維生素A與β胡蘿蔔素則能預防夜盲症，都能讓你耳聰目明，骨骼強健。 不過，它的鉀含量較高，有腎臟疾病的人食用要留意。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

#金廚獎 和家人去日式自助餐，吃了這道菜，回家之後也來做做看，好吃。

#金廚獎 之前在自助火鍋店的熟食區吃過這道菜，把它改變一下，就上菜囉！夏天吃這道，清爽不油膩。

涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐

#金廚獎百頁切丁加鹽煮芥藍燙熟過冰水甜椒配色能加分清爽疏食好滋味

#金廚獎假日早上超過十點半，就好懶的出門，所以趁著7～8點外出吃早餐時，順道在傳統市場採買可以做涼拌的青菜，回家備好菜、起鍋滾水川燙的30秒即可冰陣，因為還早太陽🌞公公還沒發威，在廚房完全不流汗😓

#食譜賓果 雨來菇出產於屏東縣南州鄉，它使用無污染的天然山泉水灌溉，口感青脆，和龍鬚菜一起涼拌，完美的組合，讚👍。

不開火也可以輕鬆上菜，健康又開胃#金廚獎

高麗菜是非常普遍的國民菜一年四季幾乎都可以吃到將蔬菜切絲後與調味料拌勻便是一道輕爽又開胃的涼拌菜冰鎮過後爽脆的涼拌高麗菜吃起來非常過癮～～～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43798660Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457