枸杞蒸蛋 (快煮鍋
料理步驟
- 1
把枸杞、蛋跟水準備好就開始囉~
- 2
把蛋打均勻,過篩會降低之後小氣泡的產生哦~
- 3
將浸泡的枸杞洗淨,把水濾掉
- 4
將水和枸杞加入蛋中,混合均勻
- 5
接著放入鍋中開火烹煮十五分鐘
- 6
最後關火再悶五分鐘
- 7
即可完成美味的枸杞蒸蛋囉~
相似食譜
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#金廚獎坊間有不少蒸水蛋的食譜配方,有的建議先以溫水加入蛋液中攪拌、有的則是錙銖必較於水量,也有其建議在電鍋鍋蓋墊根筷子留下讓蒸氣散出的縫隙,步驟與份量的計算都太過複雜,也不容易掌握蒸煮的溫度與時間。此配方沒有複雜的步驟,更無須加溫水攪拌,只消以份量->2顆蛋:1米杯水,電鍋外鍋以1米杯水蒸煮至開關跳起,並把握「過篩」、「加蓋」2道美味關鍵,就可以輕而易舉地蒸出表面光潔無瑕、滑嫩無比布丁般綿密口感的水蛋,不妨試試!🦉貓兒小叮嚀:只要掌握關鍵口訣:1、蛋液過篩。2、蓋上蓋子。您也可以蒸煮出水準之上的嫩蛋喔!Ps.此配方口感綿密似布丁,若再多些水則口感較水嫩,外鍋水量比照您在蛋液中加得水量來蒸煮即可。歡迎來貓家坐坐:【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/ 貓兒食堂 -
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這道電鍋香菇蒸蛋,軟嫩綿密吃起來口感像是布丁,很適合小小孩吃~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 小茹美味食堂 -
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