簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

我家的蒸蛋，上面常常想擺什麼就擺什麼，今天翻了翻冰箱有魚板跟蟹肉條，於是這一盤蒸蛋就出爐啦！#好料日記

我喜歡吃蒸蛋，然剛好又有心♥型碗

#金廚獎坊間有不少蒸水蛋的食譜配方，有的建議先以溫水加入蛋液中攪拌、有的則是錙銖必較於水量，也有其建議在電鍋鍋蓋墊根筷子留下讓蒸氣散出的縫隙，步驟與份量的計算都太過複雜，也不容易掌握蒸煮的溫度與時間。此配方沒有複雜的步驟，更無須加溫水攪拌，只消以份量->2顆蛋：1米杯水，電鍋外鍋以1米杯水蒸煮至開關跳起，並把握「過篩」、「加蓋」2道美味關鍵，就可以輕而易舉地蒸出表面光潔無瑕、滑嫩無比布丁般綿密口感的水蛋，不妨試試！🦉貓兒小叮嚀：只要掌握關鍵口訣：1、蛋液過篩。2、蓋上蓋子。您也可以蒸煮出水準之上的嫩蛋喔！Ps.此配方口感綿密似布丁，若再多些水則口感較水嫩，外鍋水量比照您在蛋液中加得水量來蒸煮即可。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

#夏天食譜😸蛋和水的比例為 1：2。我不小心有點蒸過頭，孔洞留的不夠大，所以外表有點醜，但是還是嫩嫩的。記得電鍋外鍋水要先預熱至滾，留一個孔洞

我以前是用阿奇濃冰沙的杯子，來量蒸蛋材料的比例，可惜它們改版了。這道料理，只需要兩個比蛋大的碗，叉子或筷子或湯匙柄，鹽，電鍋。沒有磅秤、油、量杯也沒關係，重要的是蛋不能蒸太久。

韓式砂鍋蒸蛋因為料理過程上的差異，口感上跟日式蒸蛋跟台式蒸蛋很不一樣，用砂鍋悶烘出來的韓式蒸蛋風味質樸，剛煮好時鼓鼓的模樣也多了另一番烹調的樂趣。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.離火稍冷卻後蒸蛋就會塌了，不過即使冷掉還是很好吃喔!2.要把水跟蛋液一開始就都混在一起也可以，但是就要花更多時間在注意蛋液的狀況，所以建議還是先把水煮滾再下蛋液會比較輕鬆。3.砂鍋最好用這種大小(500cc)且有蓋的，因為有蓋才能悶住讓蒸汽使蒸蛋鼓起，太大的砂鍋要用非常多顆蛋才能煮出鼓起的效果，不過有沒有鼓起也沒差，只是個感覺而已最後都是會消風的。4.我用的這個花俏小砂鍋是在e-mart買的不到台幣300，台灣的話搜尋"韓國砂鍋"網路也有不少人在賣。5.要不要加蔬菜料都是隨意的，喜歡吃辣的最後可以撒上些許韓式辣椒粉。6.圖文好讀版:http://bit.ly/1PaEMfa 

【韓式石鍋蒸蛋】零失敗的韓式蒸蛋，超級好吃喔我的石鍋有點大，用小一號的石鍋，蒸蛋還會膨起，看起來很可愛又好吃影音食譜：https://youtube.com/shorts/f8ftiGG0nx0#全聯食材 #中秋烤肉 #露營料理👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約70元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

雞蛋：水=1 : 2雞蛋大概等於50ml，所以水是加100ml———沒有量杯的話也可以用一半的蛋殼裝水一顆蛋的話等於裝四次水———我抓的比例會多一點，比較不硬

簡單又可以快速上桌的一道料理，看要加一點配料或純蒸蛋都好吃喔！

從小吃到大的媽媽味道，即便嫁人了也想把這好味道帶過來婆家，與婆家的家人分享。#Cookpad食譜書

第一次蒸蛋感謝廚友的分享