料理步驟
- 1
鮭魚先以鹽巴、胡椒、米酒醃漬
- 2
平底鍋不須放油,熱鍋後放入鮭魚,兩面皆煎至稍微有焦香即可起鍋
- 3
菇類去掉尾端、撥開稍微沖洗,胡蘿蔔去皮切丁,白米洗乾淨
- 4
白米放入電子鍋中,加入米酒、醬油、味醂,再加水到三杯米的刻度線 (所有液體的容量與平時煮飯時相同),稍微攪拌
- 5
昆布鋪在米上,放上鮭魚 (煎魚時出的油也倒入),再鋪上胡蘿蔔及菇類,按下炊飯鍵
- 6
飯煮好後先別打開鍋蓋,稍微悶一下,並趁現在利用剛才煎魚的鍋子加點油熱鍋炒蛋,並將蔥洗淨切成蔥花
- 7
打開鍋蓋,取出昆布和鮭魚,將鮭魚的翅挑除
- 8
將鮭魚放回鍋中,加入炒蛋、蔥花、海鹽、黑胡椒拌勻即可享用
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