預備食材

6 人份
  1. 鮭魚 1 片
  2. 醃料
  3. 鹽巴 少許
  4. 胡椒 少許
  5. 米酒 適量
  6. 鴻喜菇 0.5 包
  7. 雪白菇 0.5 包
  8. 胡蘿蔔 0.5 根
  9. 3 杯
  10. 昆布 1 片
  11. 米酒 2 匙
  12. 醬油 1 匙
  13. 味醂 0.5 匙
  14. 適量
  15. 雞蛋 3 顆
  16. 植物油 適量
  17. 適量
  18. 海鹽 適量
  19. 黑胡椒 適量

料理步驟

  1. 1

    鮭魚先以鹽巴、胡椒、米酒醃漬

  2. 2

    平底鍋不須放油,熱鍋後放入鮭魚,兩面皆煎至稍微有焦香即可起鍋

  3. 3

    菇類去掉尾端、撥開稍微沖洗,胡蘿蔔去皮切丁,白米洗乾淨

  4. 4

    白米放入電子鍋中,加入米酒、醬油、味醂,再加水到三杯米的刻度線 (所有液體的容量與平時煮飯時相同),稍微攪拌

  5. 5

    昆布鋪在米上,放上鮭魚 (煎魚時出的油也倒入),再鋪上胡蘿蔔及菇類,按下炊飯鍵

  6. 6

    飯煮好後先別打開鍋蓋,稍微悶一下,並趁現在利用剛才煎魚的鍋子加點油熱鍋炒蛋,並將蔥洗淨切成蔥花

  7. 7

    打開鍋蓋,取出昆布和鮭魚,將鮭魚的翅挑除

  8. 8

    將鮭魚放回鍋中,加入炒蛋、蔥花、海鹽、黑胡椒拌勻即可享用

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Ling K
Ling K @cook_16364221
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