#手延素麵源自“廣式煎麵”小吃而來的變化版，但略有不同的是~將營養美味的配菜加上較多一些的蔥花和揖保乃系手延素面、雞蛋等食材先混合後再用比炒菜稍多一些些的油進行煎製 ，因此讓這道「香蔥南瓜手延素麵煎餅」有了外脆內軟的口感~ 美味極了。😋

瓢瓜 (台語：ㄅㄨˊ啊)，詩經中提到132種植物中，就有「瓠」。我國自古即有栽培，屬葫蘆科一年生蔓性草本，別名匏瓜、瓢瓜、瓠瓜、蒲瓜、壺蘆、葫蘆、蒲仔、匏仔、其外表有層細細的茸毛。盛產期在五月至十月，嫩軟未熟的果實供食用，過熟的則表皮硬化，經曬乾後剖開可做成瓢，即以前農家用來舀水的用具。 瓢瓜洗淨削皮刨絲，再以麵粉與櫻花蝦(或是蝦皮)，就可以在家製作一道簡單的麵食點心-瓢瓜煎餅。訣竅提示※沾醬可以用蕃茄醬、甜辣醬、辣椒醬、辣豆瓣醬或是蒜蓉醬油。 藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/336013130 藍海磯崎工作室 粉絲專頁 http://www.facebook.com/gichi.smooth

煎餅在療癒食物Comfort Food中果然名列前茅， 外焦香、內軟糯 香氣混合好的食物毋需費神入口，當一道點心菜上桌討眾人歡喜；一個人當下酒菜配電視餐，剛剛好的慵懶。Tips♥ 擔 心 黏 鍋 問 題？ 起司夾中層改作「爆漿」南瓜煎餅。♥ 懶人都用比例抓粉類混合，所以用1大匙為單位(換算比例也方便) 添加。♥ 哪一種起司都可以。披薩起司開封1星期要吃完，所以較偏愛使用片狀的起司。 ♥ 太白粉有助煎酥餅皮，可用玉米粉取代。

訣竅提示手工麵線製作時已經有添加鹽份，所以這份煎餅就不用再另外調味了。口味吃比較重的人可以撒上些胡椒鹽提味。食後感想忙著所有家事又照顧一家老小的婆婆，在我心中像是女超人一樣無所不能。即使忙碌卻總是笑臉迎人，是小朋友們最愛的人(甚至贏過我這個媽)。忙碌之餘，婆婆喜歡做這道懶人料理給小朋友們吃。有時是利用上一餐沒吃完的麵線，短短幾分鐘就可以上桌，馬上收服小朋友的胃。我把它改變一下，添加了營養的元本山海苔，變得更營養好吃。製作方式超簡單，利用隔餐沒吃完的麵線也OK!是忙碌的媽媽們可以隨時搞定的簡單料理，好吃的味道特別適合當剛放學小朋友的點心。

酥酥脆脆，超好吃

#宅家煮飯 食用時可沾蕃茄醬或醬油膏或辣椒醬或海山醬均可。

<瓠瓜煎餅>下午點心很方便也很有飽足感喔~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 

最近是瓠瓜的盛產期，自家種的幾乎都至少有3公斤重，所以這幾天家裏都有吃不完的瓠瓜。我家最常吃的就是瓠瓜炒麵，當季的食材，簡單調味就能吃出食材的鮮甜。除了剛說的可以煮瓠瓜炒麵，也可以和麵粉混合煎成外酥內軟的煎餅，當成下午點心或正餐都很有飽足感哦! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

#愛分享原本不喜歡瓠瓜煎餅總覺得糊糊爛爛的，後來發現原來煎得太厚了，水也加的太多了。把瓠瓜刨成絲，煎的薄薄的，多煎幾片，喜歡的話可以再加一點美乃滋、豬排醬，不知不覺就把一顆瓠瓜都吃下肚子了。

#好料日記 #瓠瓜 #煎餅 #夏天 #瓜夏天是瓜類盛產的季節，瓠瓜含水量豐富、低卡很適合夏天吃~能緩解高溫酷暑！沒食慾夏天很適合吃瓠瓜煎餅，簡單做!開心吃:)，快動手試試

瓠瓜就是台語說的~(蒲阿)，外型可愛的"蒲阿"拿來做成"蒲阿煎"也非常好吃! 韓式煎餅預拌粉不只使用於韓式海鮮煎餅，用現成的韓式煎餅粉來做瓠瓜煎餅也非常適合喔!訣竅提示*除了瓠瓜和櫻花蝦..也可再放入其他個人喜愛的食材 。*《本份量~可煎直徑約~20~25cm的煎餅兩張》